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感動於大自然的恩惠!精選4大内陸地區「山梨」地區的絶品・名物美食

周圍被群山包圍,位於內陸地區的「山梨縣」。可以感受到由大自然孕育出的恩惠,是知名的絕品美食寶庫。這次我們為您精選代表山梨縣的4大首推美食。

餺飥

首先要為您介紹的是代表山梨縣的名物料裡「餺飥」。揉入小麥粉切成寬度較粗的麵條,使用大量的當季蔬菜、雞肉等肉類,並以加入味噌湯仔細燉煮而成的料理。使用的蔬菜以南瓜較知名,但除此之外紅蘿蔔、香菇、蔥等青菜也很常見。
富有嚼勁,是款具滿足感且營養的絕品。口感樸素,是款可以溫暖身心的鄉土料理。
另外,也供有適合在夏天享用、以涼麵沾上加有許多溫熱食材的湯汁中享用的店家,請您確認看看吧!

甲府滷雞內臟

接著為您介紹山梨縣甲府市的當地美食「甲府滷雞內臟」。
主角是雞的「內臟」,主要使用雞胗、心臟、雞肝、雞卵(成形前的蛋)。將這些食材用砂糖、醬油煮成甜辣口味,是起源於1950年左右的料理。起初是由甲府市内的蕎麥麵店所設計的菜單,受到好評後逐漸在當地擴展開來。濃厚且有深度的美味,不論是配酒、配飯,還是與蕎麥麵一起品嚐都相當合適。
同時也是在全國各地舉辦的知名大會「B-1 Grandprix(以便宜好吃的當地美食達到活化地區為目標的大會)」中,獲得無數次No.1,人氣超高的庶民派料理。

甲州葡萄酒

盆地氣候的山梨縣,地形上相當適合栽培製作葡萄酒用的葡萄。而活用這種環境打造的「甲州葡萄酒」則是全國性知名。被稱作原種、從「甲州種葡萄」所製造出的口味,清爽且微酸,以上品的口感為其特徵。適合搭配和食、又能夠輕鬆地當做日常餐酒,因而廣獲好評。
在各式各樣國產葡萄酒比賽中多次被選為金獎,以進軍全世界為目標,是代表日本的一大名品。
另外,這裡也栽培有多種類的葡萄,從濃厚的紅酒到氣泡酒,種類當多元。因為山梨縣內有多間釀酒廠,請您盡情地去享受試飲、參觀或是購物喔!

吉田烏龍麵

最後為您介紹的「吉田烏龍麵」,是以山梨縣富士吉田市為中心,傳入地方的鄉土料理。這是使用比起一般的烏龍麵還要粗,口感堅硬且富有嚼勁的「烏龍麵」料理。
將這種烏龍麵水煮後,加入味噌+醬油+湯汁的「清湯烏龍麵」,或是冰鎮麵條與湯汁,涼爽的「冷烏龍麵」是較為常見的吃法。配料多為煮成甜辣口味的馬肉,或汆燙高麗菜。以紅辣椒打底,加入辛辣的調味料則能讓口感更上一層樓。
這是使用富士山麓地區獨有的水所料理而成的烏龍麵,請您一定要品嚐一次看看這款美味。

這次為您介紹的料理,以「甲府車站」周邊的店家為主,能夠吃到(或是喝到)許多美味的餐點。從東京出發前往甲府最快只要1小時半就能抵達,交通便捷、非常有魅力。請您一定也要前去看看喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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