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【新潟】試喝日本美酒!參觀人氣Top 5的酒窖景點

新潟又被稱為日本酒王國,以盛產日本酒而聞名。在新潟縣,四處都可以見到釀造美味當地酒的酒窖。這次要為大家介紹的,是不但可以參觀酒窖、學習釀酒知識,還能試喝的景點Top 5。

1. 八海釀造 第二浩和藏

第二浩和藏所釀造的,是新潟代表性的當地酒「八海山」。八海山廣受日本酒迷的好評,特色是口感溫潤好入口。而第二浩和藏所釀造的,正是八海山的招牌酒─本釀造及一般酒。而這裡美味的秘密,就在於釀酒用的水。第二浩和藏用來釀造高品質美酒的伏流水(水質安定的地下水),只有在自然環境優沃的酒窖才汲取得到。這裡會不定期舉辦參觀行程。而且這裡也可以試喝,詳情請參照官方網站。

1. 八海釀造 第二浩和藏

新潟縣南魚沼市長森343-9

2. 朝日酒造

被視為新潟清酒主流的「朝日山」,以及日本酒中知名度頗高的「久保田」等,都是由朝日酒造所製造。朝日酒造對原料的品質十分講究,並與當地農家合作種植高品質的稻米。至於釀酒不可或缺的好水,則是採用周邊沒有雜味的地下軟水,因此才能釀造出口感極佳的好酒。參觀行程分為2種,分別是20分鐘行程(10人以下無需預約)及60分鐘行程(需預約)。這裡也有試喝區,您可以在此試喝比較。

2. 朝日酒造

新潟縣長岡市朝日880-1

3. 今代司酒造

今代司酒造只釀一種酒,那就是日本酒的起源「純米酒(不添加酒精,僅使用米及米麴)」。這裡在維護傳統下,同時釀造出符合現代人口味的新當地酒,不斷地保持自我進化。今代司酒造交通便利,距離新潟的大門─新潟車站只需步行15分鐘,因此特地開放酒窖,提供人們更多親近當地酒的機會。酒窖的參觀行程十分詳盡,不但會介紹釀酒,還會介紹地區的歷史等內容喔。酒窖裡保留了以往的痕跡,陳列著今代司酒造自傲的產品,及以往實際使用的釀造工具等。將明治時代(1868年~1912年)中期建築加以修復的直營販售店,以及能品嚐10種以上今代司酒品的試喝區,也都深受觀光客歡迎。有關參觀方法(7人以下無需預約)的詳情,請參照今代司酒造官方網站。

3. 今代司酒造

新潟縣新潟市中央區鏡之岡1-1

4.玉川酒造 越後雪藏館

玉川酒造至今已有1673年歷史,從江戶時代(1603年~1868年)一直延續至今。這裡的代表品牌為「玉風味」,是為了搭配新潟料理而打造,呈現出絕妙的滋味及風味。越後雪藏館成立於1989年,在這裡,您可以學到釀酒、貯藏及日本酒歷史等知識。貯藏庫「雪藏」曾經使用真正的雪來存放,是以大雪聞名的新潟才有的景點。在大受歡迎的試喝區,您可以品嚐招牌的玉風味,以及日本酒的氣泡酒、利口酒等10種酒品。這裡無需預約就能參觀,適合帶著輕鬆的心情前往。

4.玉川酒造 越後雪藏館

新潟縣南魚沼市須原1643

5.酒窖資料館 瓢亭

「吉乃川」的釀造史可造遡至460年前,自古以來就深受新潟人喜愛。招牌酒「嚴選辛口 吉乃川」的特色,就在於其清爽的辣味。日本酒給人一種高貴的感覺,但吉乃川的價格實惠,在新潟可說是深受大眾喜愛的日本酒。在酒窖資料館 瓢亭,您可以藉由影片及相片,參觀釀酒的過程和酒窖用具(完全預約制)。這裡僅接受電話預約。酒窖資料館 瓢亭也提供試喝與販售服務,您可以來這品嚐吉乃川,體會一下那具有歷史深度的滋味。

5.酒窖資料館 瓢亭

新潟縣長岡市攝田屋4-8-12

以上就是這次的介紹。參觀酒窖時,為了體驗日本酒本身的香氣與風味,請避免使用香水或氣味較重的衣物柔軟劑。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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