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由東京都、神奈川縣、千葉縣、埼玉縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣組成的關東地方,在許多人居住的這個區域,也有許多美味的料理!這次將介紹給各位關東地方的7樣招牌料理,包準您知道後也想馬上衝去吃!

1. 文字燒(東京都)

文字燒是將麵粉溶至量較多的水裡,用伍斯特醬等調味製成麵糊,再加入高麗菜、炸麵衣屑、花枝等料,最後於鐵板上燒烤而成。是東京下町長大的人特別熟知的當地美食。雖然看似黏稠、有點奇特,但放入口中其柔嫩與酥脆並具的口感及香味,相當的有趣喔。文字燒可以請店員幫忙做,也可以自己來,推薦和三五好友小酌一杯時邊做邊吃。若要吃文字燒的話,東京中央區的月島文字燒街最為有名。

2. 橫須賀海軍咖哩(神奈川縣)

原為英國海軍軍隊餐的咖哩,舊日本海軍也將其納入軍隊餐中,於1908年所發行的食譜中重新呈現。由於是使用麵粉和咖哩粉製作,所以比一般的咖哩還要清爽。考量到營養均衡,套餐還搭配了沙拉和牛奶。現在的海上自衛隊,為了不讓每天一成不變的大海景色讓人失去星期概念,而於每個星期五吃咖哩。也因此有許多店會在星期五時有大碗免費或是折扣服務。在橫須賀市內,只有在橫須賀咖哩街認定的餐廳才能吃到喔。

3. NAMEROU(千葉縣)

這個房總半島的鄉土料理,是漁民們在船上將現撈的魚直接料理而成。生魚片加上生薑、紫蘇、蔥花、味噌後,用菜刀剁碎至出現黏性。其美味讓人不禁連盤子都想舔乾淨,所以得其名,有竹莢魚、秋刀魚等NAMEROU。新鮮的魚和味噌可以使其美味更濃厚,與日本酒相當和襯。也很推薦沾點醋品嚐其味道變化。請一定要搭配當地酒一起吃吃看喔。

4. Okkirikomi(埼玉縣・群馬縣)

將揉捏好的麵團用扁平鏟子切片後直接往鍋裡扔煮,其名也是因此而來。是埼玉縣北部・秩父地方及群馬縣的鄉土料理。其作法不是將生麵直接放入用醬油或味噌調味的基底湯裡,而是與根莖類和時蔬一起燉煮,揉麵團時用到的麵粉會溶至湯裡,使得更加濃稠。在寒冷的季節裡,常被當作溫暖身體的家庭料理。現在許多餐飲店都有提供這道料理。請好好享用吸取了濃厚美味湯汁的Okkirikomi吧。

5. 蒟蒻料理(群馬縣)

群馬縣佔了全日本約9成的蒟蒻生產量。是從天南星科的蒟蒻芋製造,低卡路里且富含植物纖維,是近年人氣的健康食材。Q彈口感可以製成各式各樣的口味享用。在群馬縣,不論是自古傳承的鄉土料理或是果凍等,都可以吃到各式豐富的蒟蒻料理。其中可以品嚐到美味蒟蒻及學習文化的「蒟蒻樂園」,更是有免費的蒟蒻自助餐可享用,相當有人氣。距離世界遺產富岡製絲廠車程僅15分鐘,推薦可以一同前往參觀喔。

6. 宇都宮餃子(栃木縣)

其起源是舊陸軍的士兵出兵至餃子大國中國時,將食譜帶回才開始的。餃子材料之一韭菜的全日本生產量,也是名列前茅。栃木縣屬於夏熱冬寒的內陸型氣候,為了要補充精力,所以特別喜愛加了豬肉、韭菜、蒜頭的餃子,也因此發展開來。市內有許多餃子專賣店,推薦可以一間接著一間吃下去。在「Kirasse本店」,有常設的5間餃子專賣店和每日替換的店舖,可以一次品嚐到多種口味。每間店的特色各異,有炸餃子、煎餃、水餃等,可以邊享用啤酒邊找尋喜愛的店家喔。

7. 納豆料理(茨城縣)

自古以來對日本人便是不可或缺的納豆,是大豆經由納豆菌發酵而成,是知名的腸道環保健康食品。茨城縣納豆製造相當興盛,其生產量為日本第一。第一次嘗試納豆的人,或許會對於它特有味道及黏稠樣態而卻步,但若迷上的話,就難逃其美味。水戶的居酒屋或餐飲店等,都有提供納豆蛋捲、納豆天婦羅、納豆聖代等各種豐富的創意料理。若還是不敢吃納豆的話,來到水戶或許會遇到您意想不到的美味喔!

所謂招牌料理,都含有各地歷史,以及滿懷當地之情感持續食用至今日。造訪之際,請一定要品嚐看看喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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