close

下載官方App!

View View

WOW! JAPAN

日本人長壽健康的秘密!日本「超級食物」精選7樣

日本人是世界出了名的長壽,長壽的秘訣除了正常作息、適當運動外,健康、營養均衡的飲食也是非常重要的,其中又以「超級食物」最受世界矚目,本篇文章精選了7項日本「超級食物」,為大家揭曉日本人長壽的小秘密!

日本人是世界出了名的長壽,長壽的秘訣除了正常作息、適當運動外,健康、營養均衡的飲食也是非常重要的,其中又以「超級食物」最受世界矚目,本篇文章精選了7項日本「超級食物」,為大家揭曉日本人長壽的小秘密!

什麼是「超級食物」?

「超級食物」是指營養均衡、比一般食品還要更有營養的食物,或是其中某個營養成分的含量比其他食品更為顯著。

【超級食物①】海蘊

為沖繩特產的海藻,擁有豐富的水溶性食物纖維,加上其低熱量的特性,被大家認為對於「減肥」有一定的效果。在日本海蘊通常會和醋、味噌湯、納豆等混著一起食用。

【超級食物②】甘酒

甘酒因為營養豐富,在日本又被稱為「用喝的點滴」。可以分為米和麴所製成的「米麴甘酒」、酒粕和砂糖混合而成的「酒粕甘酒」兩個種類。甘酒中因為富含葡萄糖喝起來甘甜順口,酒精濃度極低,甚至還有完全不含酒精的甘酒種類,所以小孩也可以安心飲用。除了維他命、胺基酸之外,因為甘酒由麴菌所發酵製成,含有豐富的酵素,是營養豐富均衡的健康發酵食品。

【超級食物③】海苔

許多日本料理都會使用海苔,像是壽司、手卷、飯糰等都是使用海苔的日本代表料理。另外海苔也有許多種類,像是烤海苔、岩海苔、青海苔等,其中最被廣為使用的的莫過於烤海苔了。海苔中含有食物纖維、鐵份等營養,又有多種用途,是日本家庭中不可或缺的食材之一。

【超級食物④】玄米

玄米為白米精製前的狀態,比精製過的白米還有更多的維他命、礦物質、食物纖維等營養成分,是眾人皆知的健康食品。雖然在煮前必須經過長時間泡水等麻煩的程序,但近年來因養生意識抬頭,有越來越多的人將主食由白米改為玄米。

【超級食物⑤】粕漬

日本有非常多種類的醃漬物,其中又以粕漬為最佳代表。「粕」為將玄米精製成白米時,外皮和胚所產生的粉狀物質。而「粕漬」指的是將「粕」塗抹在蔬菜表面,進行發酵所形成的醃製物。因為在發酵時會產生非常強的植物性乳酸菌,並且這些乳酸菌可以在活著的狀態下進入人體腸道中,有改善腸內環境的效果,只要腸內環境良好,就可以增加對抗過敏、免疫力。

【超級食物⑥】蕎麥

蕎麥含有各種必需胺基酸,其中又以離胺酸的含量為穀類中最高,離胺酸有益血糖控制,使血糖下降,預防高血壓、動脈硬化等生活習慣病。另外還含有抗解澱粉的成分,可以促使脂肪、膽固醇的排出,非常適合減肥時食用。

【超級食物⑦】豆腐渣(おから)

由大豆製作豆腐的過程中所殘留的豆腐渣,不太喜歡豆子的味道的人,建議可以稍微炒一下讓水分蒸發,以便更好入口。另外近年來還出現以「豆腐渣粉」取代「小麥粉」製作甜點的健康風潮。因為豆腐渣粉富含食物纖維,會在肚子裡膨脹,很有飽足感,非常適合用來減肥。 【設施名稱】東京 【地址】東京都千代田区丸の内1丁目

※本篇文章由合作夥伴提供,發佈日期代表文章刊登於WOW! JAPAN上的日期。文章之撰稿日請至各合作夥伴的網站查看。

推薦文章

追蹤 WOW! JAPAN
旅遊導覽手冊裡沒有介紹這些?看著看著就一定會讓人想去日本玩。
WOW!的觀光資訊每日更新中