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一舉介紹和歌山縣名物!絕對不能錯過的當地美食5選

和歌山縣有著大海、高山、河川等豐饒的自然資源,因而誕生許多充滿特色的飲食文化,如新鮮的海鮮、於溫暖氣候中培育而成的水果、在地名產美食等。本篇文章中,我們將介紹5項最值得推薦的在地美食!

和歌山縣是什麼樣的地方?

和歌山縣北與大阪、東與奈良相接,山地佔了縣內面積的8成以上,是塊有著豐富自然資源的土地。該縣地形南北狹長,北部一整年氣候皆很穩定,南部則因降水量較多,氣候偏向夏涼冬暖。從東京羽田機場直飛南紀白濱機場約需70分鐘,自大阪關西機場搭電車前往和歌山站約需45分鐘,而從大阪的天王寺站出發也是約45分鐘便可抵達和歌山站。

和歌山縣是什麼樣的地方?

1. 港口直送!「鮪魚」壽司

說到和歌山縣的代表食材便不得不提鮪魚!勝浦漁港位於和歌山縣南部,該港的活鮪魚捕撈量為全日本之冠,在縣內各地皆能嚐到自港口直送的新鮮鮪魚。其中最推薦前往和歌山市內的黑潮市場享用鮪魚壽司。店家豪邁地切開剛進貨的一整條鮪魚,並馬上將現宰鮪魚做成握壽司上桌,能品嚐到最新鮮的美味!

1. 港口直送!「鮪魚」壽司

和歌山縣和歌山市毛見1527

2. 代表和歌山縣的在地美食「和歌山拉麵」

和歌山的在地拉麵在當地被稱為「中華拉麵」。和歌山拉麵可以大略分成2類,一種是以醬油為基底、口味較清爽的拉麵。另一種豚骨醬油系拉麵,則是在層次豐富的豚骨湯頭中加入醬油,味道較為濃郁。拉麵配料多放有叉燒、魚板、蔥、筍乾等食材,簡約又沒有太多裝飾正是其魅力。雖然和歌山市內有許多和歌山拉麵店,但若想好好品嚐美味的豚骨醬油湯底的話,推薦前往「京橋 幸太郎」。可從該店提供的「清爽系」與「濃郁系」中,選擇自己喜歡的味道享用。

2. 代表和歌山縣的在地美食「和歌山拉麵」

和歌山縣和歌山市本町1-1 Sankei京橋大樓地下1F

3. 在白濱享用使用夢幻魚種的極品料理「九繪鍋」

說到和歌山的冬季珍饈,便不得不提高級的褐帶石斑魚。褐帶石斑魚為大型魚類,活動於和歌山縣沿岸的近海海域,因捕獲量少而有「夢幻魚種」之稱。一口咬下油脂豐美的潔白魚肉,便能嚐到高雅又深沉的美味。褐帶石斑魚號稱所有部位皆能食用,若想一點不浪費地享用的話,一定不能錯過「九繪鍋」。位於白濱町的餐廳「珊瑚礁」,便有提供「九繪鍋」套餐。該店從處理到烹飪野生的褐帶石斑魚,每一步驟皆不馬虎,能在此嚐到最新鮮美味的料理。

3. 在白濱享用使用夢幻魚種的極品料理「九繪鍋」

和歌山縣西牟婁郡白濱町500-1

4. 和歌山・御坊名產炒麵「Sechiyaki」

「Sechiyaki」是和歌山縣御坊市的名產美食,為一種用雞蛋讓炒麵形狀固定,並淋上美乃滋、柴魚片、海苔等調味的料理。外觀雖與大阪燒相當相似,但最大的差異便在於Sechiyaki不使用麵粉。位於御坊的「元祖Sechiyaki Yamashita」是Sechiyaki的創始店。據說是因應客人的要求,經過許多次嘗試失敗後才誕生的料理。食材種類豐富,有「花枝sechi(750 JPY)」、「豬肉sechi(750 JPY)」、「綜合sechi(花枝、豬、牛)(800 JPY)」等可供挑選。

4. 和歌山・御坊名產炒麵「Sechiyaki」

和歌山縣御坊市湯川町財部49-12

5. 和歌山必吃名產水果「荒川桃」

紀之川市桃山町以西日本最大的桃子產地而聞名。此地採收的桃子稱為「荒川桃」,因其品質優良、味道美味,於日本全國皆有相當高的知名度。荒川桃美味的關鍵,便是因和歌山氣候溫暖,加上栽種於富含砂礫及小石子、排水良好的土壤。該地主要種植「白鳳」、甜度較高的「花嫁」、與果核較大的「川中島白桃」等數種品種,採收時期也各有不同。除JA紀之里最大的直銷中心「Mekkemon廣場」外,還可以在紀之川的果園或直銷中心買到荒川桃。

5. 和歌山必吃名產水果「荒川桃」

大家覺得如何呢?請在拜訪和歌山時參考這篇文章,盡情享受和歌山獨有的美味吧。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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