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一生至少要去一次!精選5間金澤料亭

金澤是面向日本海的的石川縣中心。以城中心為發展的金澤,留存了城下町的風情,能感受到歷史和傳統文化。以傳統料理「加賀料理」為代表的金澤,這邊精選出5間能夠盡享現代飲食文化的料亭。

1. Tsubajin

擁有260年以上的傳統的老舖料亭。具歷史性的100年前建造的造築物。特別是不使用柱子為間隔的建造工法,形成幅約200疊(約350平方公尺)的宴會座席廳,非常雄偉且值得一看。除第一代總理大臣之外、還有許多名人使用過的房間也都還保存著。這邊可以享用以四季當令食材烹調成套餐的「會席料理(15,000 JPY - 30,000 JPY(未稅))」。另外還可以享用鄉土料理「治部煮」和高級「黑喉魚」的炙烤料理。

1. Tsubajin

石川縣金澤市寺町5-1-8

2. 金澤 山乃尾

地處位置較高的台地,一覽金澤街道景色無遺的料亭。在散布數個個別包廂的2,000坪寬敞空間(約6,600平方公尺)的庭園看夕陽,有著絕美的景色。餐點是以套餐型式提供的會席料理。有「晨間料理」(10,000 JPY(未稅・服務費另計)~)與「夜間料理」(13,000 JPY(未稅・服務費另計)~)。另外,還能在喜歡的地方品嚐料亭的滋味,也可以點「便當(2,700 JPY - 3,780 JPY(含稅))」。2位以上需要前一天預約。

2. 金澤 山乃尾

石川縣金澤市東山1-31-25

3. 辻家庭園

將約100年前左右建造的家屋和庭園翻新再生成料亭,作為結婚會場很受歡迎。餐食有「午餐(6,000 JPY - 15,000 JPY(含稅・服務費))」與「晚餐(10,000 JPY - 15,000 JPY(含稅・服務費))」。並且,在連牆壁和柱子都極致奢華的最高級貴賓室「群青之間」,還有限定享用的1天2組極品懷石料理(18,000 JPY(未稅・含服務費)~)。餐點全部都需要預約,必須要在3天前預約。還可以到庭園參觀(入園費用500 JPY)。

3. 辻家庭園

石川縣金澤市寺町1-8-48

4. 弁慶

位於在金澤車站前建造的高樓飯店6樓。有圓桌、榻榻米座位、壽司吧台、茶室風格的包廂等,能在符合目的的座席享受餐食。提供了能品嚐到以壽司為主的日本料理、使用了在地山產與海產的便當和迷你會席等的午餐(2,980 JPY - 10,000 JPY)外,還有使用極品食材的晚餐(10,000 JPY - 20,000 JPY)!因為是超人氣店家,請務必先行預約再前往。

4. 弁慶

石川縣金澤市本町2-15-1 金澤日航酒店6F

5. 御料理 貴船

在城下町的金澤,留存了居住和店舖功能兼具、被稱為「町家」的古老住宅。這是一家由町家改裝而成的日本料理店。限定午間4組、晚間4組,能悠閒緩慢地享用餐食的人氣店家。供應的料理有,使用當令食材的懷石和創作和食套餐。午間有2,500 JPY、3,500 JPY、5,000 JPY三種類。晚間則有5,000 JPY、6,000 JPY、8,000 JPY三種類。雖是採每個月1日開始預約的完全預約制,但也可以在半年前就先預訂。

5. 御料理 貴船

石川縣金澤市彥三町1-9-69

「加賀料理」的特徵是美麗的外觀。為了能夠呈現這樣的畫面,使用了華美彩繪的器皿來做擺盤。經常被選用的是金澤產的瓷器「久谷燒」。在享用完料理之後,也可以好好地欣賞器皿喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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