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金澤

美食

金澤首推拉麵店5選

2016.11.17

Writer name : KUS

留下了許多歷史性建築物與傳統風情的金澤,也被稱作「北陸的小京都」。繼承多樣化傳統,是可以體驗在豐富自然環境下成長飲食文化的城鎮。這次就讓我們為您介紹在金澤獨自進化,可以品嚐到好吃拉麵的5間店家。

1. 拉麵山岡家 金澤森戶店

以整整3天熬煮豚骨煮成的湯頭當做基底,可以品嚐到醬油、味噌、鹽、特製味噌、辣味噌、皇家鹽味豚骨等6種口味。再加上叉燒、蔥等不同配料,基本菜單共有29種,相當豐富。首先推薦您品嚐過傳承25年、傳統口味的「醬油拉麵(630 JPY(含稅))」之後再尋找喜愛的一品。


1. 拉麵山岡家 金澤森戶店


官方網站(僅日文)

2. 8番拉麵 笠舞店

於1967年創業的拉麵老店。最剛開始的店鋪位於國道8號周邊,因此被命名為「8番拉麵」。創業當時就相當受到好評,至今仍是主力菜單的是有著大量炒蔬菜的「蔬菜拉麵(604 JPY(含稅))」。湯頭的味道可以從味噌、鹽、醬油、豚骨、奶油等5種中選擇。與蔬菜一起品嚐的口感與湯頭非常匹配,有著「捲曲」特徵的粗麵,也請一定要品嚐看看!


2. 8番拉麵 笠舞店


官方網站(English)

3. 拉麵 天水

溫和的乳白色豚骨湯頭,配上紅薑,形成完美焦點,以「天水拉麵(680 JPY(含稅))」聞名,非常有人氣的店家。另外,以豚骨湯頭熬煮蔬菜的「特製天水什錦麵(860 JPY(含稅))」是可以品嚐到與「長崎什錦麵」不同口味的原創餐點。

※圖片僅供參考



3. 拉麵 天水


美食導覽(僅日文)

4. Musashimaru

與店名同樣的「特製拉麵」是以自家製的叉燒順著碗邊環繞排列,在視覺上相當豪華的一品。特製的正油拉麵、特製濃厚海鮮的豚骨拉麵、特製濃厚豚骨正油拉麵等,共有3種可以選擇。價錢不論哪道都是680 JPY(未稅)。在當地採收,以加賀(石川縣的舊名)蔬菜妝點的「金澤拉麵(780 JPY(未稅))」也相當受到好評(肉與加賀野菜的正油拉麵等,共4種可選擇)。另外,肚子餓到不行,普通份量無法滿足的人,推薦您可以選擇增量1.5倍~2倍的麵條,叉燒、蔬菜等食材共7種,大滿足的「超大份量拉麵(800 JPY(未稅))」。


4. Musashimaru


美食導覽

5. Men'ya Taiga

排隊排不完的人氣店。招牌菜單的「味噌拉麵(700 JPY(含稅))」,是以烤過的味噌,芳醇的香氣讓人引起食慾,使不少人「吃過上癮」,創造出多位常客。使用烏賊墨汁的「黑味噌拉麵(750 JPY(含稅))」、非常辣的「紅味噌拉麵(780 JPY(含稅))」,請您一定也要品嚐看看。另外,為了抑制血糖極速上升,會在餐前提供特製的蔬菜汁等,如此款待的精神也是人氣的祕密之一。


5. Men'ya Taiga


美食導覽

被海與山給環繞的金澤,有豐富的新鮮食材、當地酒、醬油、味噌也相當豐富。造就了許多好吃的店家,雖說現在還沒有統一為「金澤拉麵」的地域品牌。但請從各自不同,以獨特口味決勝負的店家中,挑選出自己喜愛的口味吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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