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金澤首選高級壽司店

海鮮非常美味的金澤,有許多在日本全國各地都十分知名的壽司店。這次為大家從眾多選擇當中,精選5間可以品嚐到絕品壽司的高級壽司店。

1. 志之助

在漂亮簡約的店內,一邊享受成熟俐落的大人氛圍,一邊享受頂級美味的壽司,這裡是深獲好評的高級壽司店。料理基本上僅有店家推薦套餐(午餐8,000 JPY〜、晚餐10,000 JPY〜)。這裡壽司下半部的米飯大小較為精緻,一放入口中就好像要融化一般,並且充分襯托出壽司料的美味。各種種類當中,又以使用炙燒方法調理,並加上鹽巴和柚子一起品嚐的星鰻握壽司最為人氣。鬆柔的口感和星鰻淡淡的甘甜,堪稱絕品。在舒適的櫃台座位,品嚐看看使用當地食材或當季食材,並以精湛刀工所調理的壽司如何呢?

1. 志之助

石川縣金澤市入江3-73

2. 乙女壽司

這是位於金澤市木倉町,成為金澤代表名店呼聲極高的壽司店。這裡僅提供店家推薦套餐(午餐4,320 JPY〜、晚餐10,800 JPY〜),但可以用在高級壽司店當中來說屬於經濟實惠的價格,品嚐到使用當地捕獲海鮮所調理的小菜和美味壽司。雖然不論是哪個口味的壽司都受到好評,但當中又以「紅花枝」更是美味得驚人!此外壽司飯使用奧能登產日光烘曬的白米「越光米」,在口中化開來的壽司飯和海鮮的組合真是絕妙。店內氣氛沉穩,當地銘酒的種類也相當風附。推薦給想要一邊小酌一邊享受當季海鮮美味的人,千萬不要錯過。

2. 乙女壽司

石川縣金澤市木倉町4-10

3. 壽司 八屋

這是位於金澤市示野,以使用價格以上的高品質素材而深獲好評的壽司店。店內簡約整潔,設有櫃台以及和式座席。料理基本上是交由店家安排的推薦套餐(10,800 JPY〜),但可以按照自己的喜好選擇第一道單品料理,或是從握壽司開始選擇。壽司飯的部分捏製得十分紮實,像是以河豚白子(睪丸)蒸煮的壽司,或是北陸地區特產的香箱蟹等三種壽司,每一道都是下盡功夫的美味。請在這裡好好品嚐別處找不到的極緻壽司喔。
※照片為意象圖

3. 壽司 八屋

石川縣金澤市示野中町1-71-7

4. 壽司 光川

這間名店位於被稱為「石川小京都」的東茶屋街。提供的料理是交由店家安排,包含單品料理和握壽司在內的套餐,預算大約在10,800 JPY - 15,000 JPY左右。午餐時段的話,店家推薦的8貫壽司價位約3,000 JPY,12貫約在6,000 JPY上下,可以用經濟實惠的價格享受。壽司飯的部分小巧精緻且微微溫熱,充分展現白醋風味。這裡特別的是壽司料的部分可以和酢橘、柚子和綠紫蘇等香氣十足的食材一起搭配品嚐。使用金澤名產黑喉魚所調理的「炙燒黑喉手捲」,用海苔包起經過炙燒更凸顯魚肉精華美味並完美融合,令許多顧客都讚不絕口說這是吃過一次便難以忘懷的美味。請大家不要錯過這神級美味的壽司。

4. 壽司 光川

石川縣金澤市東山1-16-2

5. 壽司處 Aiji

這間壽司店位於金澤市片町,可以坐在能清楚看到店主料理時模樣的L字型櫃檯,在十分有躍動感的氛圍中享受鮮度超群的壽司。料理僅提供店家推薦套餐(6,000 JPY - 8,000 JPY(含稅))。壽司飯的部分使用「越光米」,使用的白醋也是精挑細選。所挑選的是天然釀造的「今川醋」,味道溫和芳醇。「蒸海膽壽司」或取代一般壽司店紅薑的「醃漬蔬菜」等等,都是這裡才有的美味。店內也備有種類豐富的當地銘酒,和頂級壽司一起享用看看如何呢?

5. 壽司處 Aiji

石川縣金澤市片町2-30-2 片町空中別墅1F

以上的介紹如何呢?在金澤每天都有許多新鮮的現捕海鮮。推薦不要錯過每個季節的當季美味。更重要別忘了事先預約喔!!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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