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精選可以享受到美味日本酒的金澤5大居酒屋

2016.10.06

Writer name : KUS

擁有清澈優質水源,同時也是白米盛產地的金澤,當地酒品的釀造也十分興盛。這裡就來介紹在金澤可以享受到美味日本酒和鄉土料理的5間精選店家。

1. Totoro

氣氛沉穩的店內,設有以森林為設計概念的個別房間,以及挖地式座席和櫃台等等讓人可以放鬆的座位。在這裡可以享用到以和食為主的創意料理,當中又以100%使用國產大豆的自家製豆腐料理為自豪逸品。店內也隨時備有約40種全國人氣銘酒。「日本酒精選試喝組(900 JPY(未稅))」的話,可以從店家所準備的5種銘酒中選擇3種來品嚐,享受各種不同的日本酒風味,十分推薦給還不熟悉日本酒的人可以嘗試看看喔。


1. Totoro


美食導覽

2. Oidemasshi Shun no Zen

包含金澤市在內的石川縣一部分,古時候稱為「加賀」。而鄉土料理「加賀料理」的特色,就在於結合山珍海味,盛裝在豪華的餐具裡面。在這裡則可以享受到傳統的加賀料理,以及石川縣產的40種當地銘酒。並且還提供「試飲組(1,150 JPY - 1,550 JPY(含稅))」,可以一次喝到同一款銘酒分別使用「山廢純米、吟仕込純米、純米大吟釀」等不同製造方法所釀造的酒品。細細嚐看看稀有又美味的日本酒吧!


2. Oidemasshi Shun no Zen


美食導覽

3. 波之花

這裡是用金澤新鮮食材和鄉土料理來款待顧客,提供「金澤jiwamon料理」的店家。所謂的「jiwamon(じわもん)」是金澤方言裡的「配飯的菜餚」或「當地採收的食材」。要充分享受金澤鄉土料理的話,推薦可以選擇使用了多樣當季素材的各種宴會套餐(3,780 JPY - 5,940 JPY(含稅))。加上1,944 JPY(含稅)的話,還附有酒類的無限暢飲。此外,店內也備有許多種在石川縣釀造的日本酒,價格1杯680 JPY - 842 JPY(皆含稅)。


3. 波之花


官方網站(僅日文)

4. Anyato 金澤片町店

這裡是以金澤城為設計概念,內部裝潢充滿和風風情的店家。所提供的料理是「新金澤料理」。不只使用從金澤漁港所捕撈的漁獲,也靈活運用各地的海鮮、當地產的加賀蔬菜等等,精心調理創意料理。講究盛盤和整體風貌的「生魚片寶箱(1,880 JPY(未稅))」,是值得推薦的逸品。日本酒的話則以石川縣的當地銘酒為主,有豐富的北陸地區銘酒。此外,設置在店內通道上的「酒桶」,目前正實施免費提供給來店顧客品嚐的服務喔!


4. Anyato 金澤片町店


官方網站(僅日文)

5. Maguroganchi

這裡是講究提供每位鮪魚的店家。光是生魚片,就有可以品嚐到赤身紅肉、後腹肉和前腹肉的「生魚片3種綜合盤(1,100 JPY(含稅))」,以及平常很少機會可以享用到的「稀有部位豪華盤(1,480 JPY(含稅))」,有不同的選擇可以盡情品味鮪魚。店家所準備的日本酒,則有多樣的石川縣產當地銘酒。推薦實際品嚐看看,找到和鮪魚最為搭配的美酒。順帶一提,店名中的「Maguro」是「鮪魚」,「ganchi」則是「螃蟹」之意。在這裡,到了開始撈捕螃蟹的冬季,也可以享用到美味的螃蟹料理喔。


5. Maguroganchi


官方網站(僅日文)

以上的介紹如何呢?金則有許多美味的當地銘酒,推薦可以少量地嘗試各種不同的品牌。下酒菜的話,可以嘗試看看像是撒上小麥粉的野鳥或雞肉,與當季蔬菜和金澤特產簾麩一起燉煮的「治部煮」;或是鹽漬蕪菁夾著寒鰤魚肉,以麴來發酵的鄉土料理「蕪菁壽司」喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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