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推薦北海道的5樣甜點

2016.08.10

Writer name : Naoko Goto

北海道是日本國内飼育乳牛NO.1的區域。使用了新鮮牛奶去做成的甜點,也獲得了相當多的好評。這次就以這樣的甜品為中心,來向您推薦必吃的5品吧。

1. 茶之玉翠園「雪萌聖代」

1933年創業的日本茶品專門店。有日本茶教練在全國各地出產日本茶的地方,挑選出個別的品種。在同店販售著的,是店家獨創的甜點「雪萌聖代」。蓋上一層有如雪山般的濃厚牛奶冰淇淋,下方使用的是用石藏去熟成的抹茶,拿充足的抹茶冰淇淋、北海道十勝產的小紅豆來當餡料,還放入了北海道產的「YUMEPIRIKA 」米所煎成的玄米。它的特徵是有著高級的芳香與甜蜜,雖然奢華卻非常入口,而且就像一直被謠傳著的「寒地的牛奶冰淇淋味道總是很濃厚」。價格方面,標準版是380 JPY、豪華版470 JPY。霜淇淋與熱熱的餅乾&焙茶搭配在一起也很和諧,於寒冷時期則會提供更合適的新感覺甜點「雪萌熱聖代」(490 JPY)。營業時間為平日9:00 am - 6:00 pm(僅周六至4:00 pm為止)。周日與假日休息。


1. 茶之玉翠園「雪萌聖代」


官方網站(僅日文)

2. 六花亭 円山町 喫茶室「雪降 牛奶冰淇淋加餅乾」

以作為北海道名產定番而廣為人知的「奶油葡萄夾心」製造商「六花亭」的喫茶店。雖說季節性的菓子、每月替換的披薩等都很有人氣,但乳製品的美、尤其味類似霜淇淋這樣高檔的美味度,更是時常在討論版上引起話題。特別是「雪降 牛奶冰淇淋加餅乾(280 JPY(含稅))」,更是一款受到矚注的甜點。所謂的「雪降」,是因在黑巧克力的餅乾小孔上,能看到與裡頭甜甜的白色巧克力而合成的點心,作為伴手禮相當有人氣。在餅乾的小孔表面,凹凸不平的可愛模樣,給人彷彿是冬天從夜空降下紛飛的雪花般的印象。在像是這樣充滿香氣的小孔上,充滿了霜淇淋濃厚的後味,與食感達到了平衡,您可以品嚐到美好的甜味,受到無論是觀光客或在地人的大好評。喫茶店的營業時間為10:30 am - 6:00 pm。沒有固定的公休日,但打烊時間會因時節而異,若您傍晚才要前往的話請先事前做確認。


2. 六花亭 円山町 喫茶室「雪降 牛奶冰淇淋加餅乾」


美食導覽(僅日文)

3. 円山pancake「鬆餅」

因軟綿綿的好吃鬆餅而一下子變得有名的咖啡店。這裡的鬆餅,放入的是里考塔起司。神魂顛倒似的奶油般食感,讓人更加確認了北海道乳製品的品質優良。照片為「天使之鬆餅」(1,400 JPY)。與附有配料的套餐「甜點鬆餅」作為一套,其他還有像是盛入碟內、可以添加水果而變得不一樣的「惡魔之鬆餅」、「妖精之鬆餅」等各式各樣充滿浪漫名字的套餐。此外,「食事鬆餅」則是一樣的鬆餅加上蔬菜或湯,想直接將它當作午餐的話也十分便利喔。營業時間為11:00 am - 6:30 pm(最後點餐時間),因為鬆餅的原料可能會賣光就沒了,可以的話建議早點拜訪會比較好喔。公休為週三,但也可能會臨時沒開店,事前確認一下會比較好。


3. 円山pancake「鬆餅」


官方網站(僅日文)

4. Roman亭 Dessert de ROMAN 澄川店「巧克力蒙布朗」

作為北海道生巧克力蒙布朗的創始店而聞名。這個甜點的生產其實是主廚原本於銀座琢磨,後來才於北海道開店,偶然被認識的人問到「何不用巧克力去做做看蒙布朗呢?」在這樣的提案契機下,才出產的。也許每天都品嚐著新鮮乳製品的北海道人,他們享受於甜點的心與想法,或許都比常人更飽經世故吧!使用了特色的素材去當作內餡的奶油,因有大量的生巧克力疊在上面,使得內餡幾乎是看不見的程度。北海道的巧克力獲有美味的高評判,您能在柔軟的食感中,品嚐到濃厚深奧的甜味。基本上沒有休息,營業時間為9:00 am - 9:00 pm(僅週日至8:00 pm為止)。


4. Roman亭 Dessert de ROMAN 澄川店「巧克力蒙布朗」


官方網站(僅日文)

5. Patisserie YOSHI「馬卡龍」

在閑靜的住宅地札幌市西野、從10年前開店以來,長期受到當地人愛戴的洋菓子店。這裡的人氣商品之一就是馬卡龍,共有焦糖、木莓、開心果、桃子、紅茶等全17種類。在感受到入口的嚼勁之後,是滿滿的高級烘培口感,使用了一個個的重要素材,配上了顏色後顯得十分可愛,所以非常有人氣。包含了蛋糕類,優良的口味與高層次的外觀設計是店家的特色,在討論版上也常獲得「像是寶石一樣漂亮」這樣的讚譽。日本纖細的感覺,與北海道新鮮素材所作出的時尚甜點,請您也來品嚐這樣幸福的氣氛吧。每週二・及當月第3個週一為公休日。開店時間為9:00 am。冰淇淋與可麗餅類至6:00 pm為止、烘培菓子則至7:00 pm停止販賣。 ※圖片僅供參考


5. Patisserie YOSHI「馬卡龍」


官方網站(僅日文)

北海道憑藉著繁盛的酪農與農業,所以能用新鮮的素材去製作甜點。良好的素材,讓日本人以纖細的味覺去研磨出珍貴的甜點。請您也務必來體驗這樣的好味道喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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