北海道積丹地區每年6月開始開放捕獲海膽。可以品嘗到美味生海膽的時期是6～8月，因此夏天正當季呢！ 積丹地區有許多店家都可以享用海膽丼，這裡就為大家精選特別人氣的4間店介紹！
以超群鮮度與豪邁風格自豪的店家「中村屋」
使用現撈紫海膽的「生海膽丼」(相片・3024 JPY)，是這裡的招牌料理。只有在漁夫所經營的店家，才能品嘗到不使用添加物的海膽天然美味。鋪滿紫海膽和馬糞海膽的「特製海膽丼」(時價・1天10份)也是必吃美食唷。
深受當地人喜愛的老字號食堂「食堂 USHIO」
在這裡可以品嘗到擁有自然甘甜和柔滑口感的紫海膽，是在這個地區紮根發展的食堂。除了盛裝美麗的「生海膽丼」(2900 JPY)以外，也有許多使用了北海道美味食材的料理。使用了2種海膽和牡丹蝦等12種食材的「特選海鮮丼」(3700 JPY)也是人氣料理。
一碗當中同時嘗試比較2種海膽「鱗晃」
紫海膽和馬糞海膽(紅海膽)在碗中形成美麗的色彩對比，這碗「紅白生海膽丼」(3500 JPY)就是這裡的招牌料理。使用獨家方法將海膽濃厚的滋味發揮到極致，即使用筷子夾起也不會散開來唷。豐厚的風味和細緻濃密的口感是不可錯過的品嘗重點！
盡情享受份量十足的生海膽！「積丹幸岬」
這裡有許多來自北海道以外的常客，是積丹的海膽丼代表性店家之一。由店主親自前往捕撈，可以品嘗到完全不使用添加物，以鮮度和甜度自豪的紫海膽「生海膽丼」(2600 JPY)。如果想避開擁擠人潮慢慢享用的話，推薦上午時段造訪。
上面介紹的一些店家，到了週末總是大排長龍，因此建議盡早出發！ 享用完美食之後，推薦可以到神威岬或島武意海岸等等地方，親自一睹極致迷人的積丹蔚藍海景！
【2017.06.20 Walkerplus刊載文章】
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