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來到札幌時不可錯過的美味!精選感動北海道的3大美食

旅行或工作來到札幌時,相信很多人都會想著「機會難得想去可以品嚐道地北海道美食的店」對吧?既然到這裡,的確讓人想要盡情品嚐北海道的在地美食呢!這次就由來自北海道以外地區的小編來為大家介紹3間店鋪,這裡的料理吃一口就會感受到「這就是北海道!」,讓人深深感動喔!

海鮮批發Yamaichi 根室食堂薄野總本店

首先是以1080 JPY(小學生以下540 JPY)的價格,提供約60種北海道道地料理無限享用午餐的「根室食堂」,不只是札幌市民,最近也非常受到觀光客的喜愛。包含鮪魚、鮭魚和鰹魚在內,5種經典新鮮海鮮無限享用!可以自由地盛裝喜愛的配料,做出一碗自己喜愛的蓋飯來。在札幌如果想吃碗海鮮蓋飯,通常都要價1500 JPY以上,因此這裡的經濟實惠真的讓人感動呢。


在自助取用的區域,提供有盛放在船型木盆中的美味生魚片。包含鮪魚、鮭魚和鰹魚在內,5種經典新鮮生魚片可以無限享用!由於每天都由「根室食堂」社長的漁夫朋友們,提供當日最為新鮮的當令海鮮,因此店內總是有許多北海道近海的極鮮海鮮。因為重視鮮度,因此每天的海鮮種類都會不同。每次造訪都可以品嚐到不同美味,也是這裡人氣的原因!


並且可以從店家所提供的約15種配料,挑選自己喜愛的品項,打造出一碗原創的奢華海鮮蓋飯。推薦大家在享用海鮮蓋飯時,搭配當中有花咲蟹的鐵炮汁(蟹肉味噌湯)一起大快朵頤。裝飾有豐收旗幟,播放著懷舊昭和歌謠BGM的店內,呈現滿滿的捕魚城鎮情懷。在這裡享用午餐,會感覺彷彿送入口中的美味海鮮都是剛剛從漁港打撈起來的呢!

海鮮批發Yamaichi 根室食堂薄野總本店

北海道札幌市中央區南5西3 東寶公樂大樓B1F

居酒屋 故鄉 札幌總本店

不曉得各位有聽過「Kasube(魟魚在北海道的通稱)」嗎?其實在北海道有好幾種在東京十分少見的魚類料理。而在這間「故鄉」,就能品嚐到北海道道地的鮮魚料理。


這是「燉滷Kasube(650 JPY)」。所謂的Kasube,指的是魟魚魚鰭。連軟骨部分都燉煮到非常柔軟入味,擁有獨特帶勁口感,是其他地方吃不到的北海道美味。


並且,在「故鄉」也可以品嚐到每天早上由社長親自到市場所採買的新鮮北海道食材。「當季生魚片7種拼盤(2500 JPY)」使用從當天市場所販賣的現撈食材中所嚴選的狀態良好食材。冬天時,有時候拼盤當中也會包含北海道代表性的高級魚「八角魚(帆鰭足溝魚)」呢。


此外,如果想要盡情品嚐充滿北海道風情的美味,推薦可以選擇自己喜愛的海鮮來組合拼盤。店家可以將食材改為當天所捕獲的推薦食材。圖片為「毛蟹(時價)、螺肉(950 JPY)、北寄貝(880 JPY)和扇貝(780 JPY)」。店內櫃台座位前的展示台當中,擺滿了當天早上剛打撈的新鮮海鮮!厚實的北寄貝和Q彈的扇貝讓人食慾大開。在這裡可以搭配北海道的在地銘酒、燒酒或紅酒來品嚐這些鮮度超群的海鮮。

居酒屋 故鄉 札幌總本店

北海道札幌市中央區北1西3 札幌中央大樓4F

居酒屋 美濃家

大家有吃過棕熊的涮涮鍋嗎?如果想尋找「有北海道風情的料理」,相信棕熊不論是稀有性或味道都可以帶來極大的震撼力。在「居酒屋 美濃家」可以品嚐到棕熊、梅花鹿鹿肉排和海鮮等等北海道料理。


「棕熊涮涮鍋(3800 JPY)」使用北海道當別町產的棕熊肉。在棕熊肉油脂最為豐富的秋天捕獲,之後立刻進行處理,因此不會有腥臭味,可以品嚐到油脂的鮮美甘甜。在昆布特製高湯中清涮,沾上柚子醋享用,一放入口中就會感受到濃濃的美味。因為只有在秋天才可以捕獲,因此8月~10月有可能缺貨無法供應。


說到花魚的話,一般大家可能會想到的都是烤花魚(遠東多線魚)。不過在美濃家可以品嚐到花魚的生魚片。人氣的「花魚生魚片(850 JPY)」,使用北海道羅臼町產的花魚。因為在船上便進行處,因此可以保有高度新鮮。即使住在羅臼可以品到的嚐機會也不多,因此推薦北海道地區以外的人一定要吃看看。


震撼力超群的「炙烤花魚(遠東多線魚)(1800 JPY)」使用北海道羅臼町的花魚。魚肉厚實,恰到好處的油脂口感極佳。如此大片的烤魚,可能會覺得味道應該不夠精緻,但吃一口便會為那細緻的美味而感動。這是可以品嚐到滿滿北海道風味的逸品!

居酒屋 美濃家

北海道札幌市中央區北1西3 札幌茨戶北1条大樓B1

難得來到札幌,在短暫的時間內也希望盡情享受北海道的美味對吧!這次介紹的店家,相信美味程度不只讓人滿足,更可以感覺「為了再吃一次這個美味,再來一次北海道」!希望這次的介紹大家都可以參考活用喔!

【2017.04.13 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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