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美食大會串!北海道5種必吃極品「當地美食」

食材的寶庫・北海道,受惠於大自然山珍海味的恩賜,不僅有海鮮和成吉思汗烤肉,還有包羅萬象的極品美食。這次就為您介紹和推薦到北海道非吃不可的5種當地美食!

1. 海膽鮭魚卵丼

說到北海道第一個讓人聯想到的就是種類豐富的海鮮丼,其中「海膽鮭魚卵丼」備受饕客青睞。海膽的特色是帶有濃厚的風味和甜味,與帶有一點Q彈口感及濃郁鮮味的鮭魚卵根本是絕配!海膽在北海道中尤以日本海側的產地較多,從6月到9月中旬是盛產季;而鮭魚卵則來自北海道全域、用醬油醃漬鮭魚的魚卵製作而成,盛產季是從9月到11月。

Uni Murakami 函館本店

「Uni Murakami 函館本店」是一間講求新鮮海膽、海鮮和北海道蔬菜的海膽專賣店。由於是海膽加工廠直營的店,所以在這裡可以盡情品嚐許多使用海膽專家嚴選的最高級生海膽做成的奢華菜餚。因為不添加防止海膽融化的明礬,所以能吃出海膽的原味和甜味。招牌菜「海膽鮭魚卵丼」一般為4,104 JPY(含稅)、小碗為2,754 JPY(含稅),雖然價格稍微高了一點,但是能吃到用料實在的北海道產海膽和鮭魚卵,令人大大滿足。

Uni Murakami 函館本店

北海道函館市大手町22-1

2. 成吉思汗烤肉

「成吉思汗烤肉」是將羊肉烤過後食用的北海道地方菜,以北海道的地方特色菜為人熟知。用於成吉思汗烤肉的羊肉有兩種,一種是小羊軟嫩無味的「羔羊肉」,另一種是能品嚐成羊原有肉味的「羊肉」。烤肉的方式也分為先在醬汁裡醃漬過後再烤、以及烤過以後再沾上醬汁,這個順序依照店家和家庭各有不同。羊肉的營養價值高又健康,所以很受女性歡迎!

Susukinojingisukan 5條店

在「Susukinojingisukan 5條店」有價格合理的吃到飽也有高級逸品單點。具有木頭溫暖色調的店裡,分為吧台座位和多人也可舒適用餐的凹槽式座位。第一次享用成吉思汗烤肉的人,推薦可選擇含有肩里肌、生羔羊成吉思汗烤肉、羊肉這3種肉的拼盤「3種肉試吃拼盤(1,500 JPY(含稅))」!還有成吉思汗烤肉和肉類吃到飽再加90分鐘喝到飽的「吃喝無限量套餐」從3,600 JPY(含稅)起!

Susukinojingisukan 5條店

北海道札幌市中央區南五條西6 第3八大樓 2F

3. 小樽的握壽司

北海道小樽市是日本數一數二的知名「壽司街」,在小樽市有3座漁港,使用當季海鮮做成極品握壽司的名店更是櫛比鱗次。全盛時期小樽市內有許多握壽司店,現在也以「壽司屋大街」為中心,有多達100間以上的店家!不僅在日本國內備受歡迎,近年來也有來自香港和台灣等越來越多的國外觀光客造訪小樽品嚐握壽司!

Isezushi

「Isezushi」是1967年創業的老字號壽司店,風情洋溢的店面靜靜佇立在中央市場附近的巷弄內,於2012年獲選為米其林指南的推薦名店,吸引了當地人和國內外的觀光客前來一探究竟。除了小樽還從日本全國精挑細選天然海鮮,並且配合食材的狀態變換事前準備,這樣由講究細節的職人做出的握壽司,讓人大快朵頤。淋上店家代代相傳獨門醬汁的小樽當地小樽特產蝦蛄、以及沾上特製醬汁熟成一晚的醃漬鮪魚中腹肉,都是必吃的品項!而最受歡迎的是能享受16種根據季節嚴選食材的「招牌握壽司(6,800 JPY(未稅))」。

Isezushi

北海道小樽市稻穗3-15-3

4. 帶廣的豬丼

雖然說到北海道大多浮現在許多人腦海中的是海鮮,不過說到帶廣的特色美食則是甜辣醬與豬肉超級相配的「豬丼」。在豬丼的發祥地・帶廣,有超過10間以上的豬丼店,有的用平底鍋煎有的用炭火烤,還可從肉的部位選擇五花、菲力、里脊肉,也有在豬丼的醬汁中添加大蒜和生薑的「鰻魚丼風」等,讓您在帶廣盡享豐富多樣的豬丼。

Butadonnotonta

「Butadonnotonta」是由長年從事精肉銷售的創業者所開設的店,店家將十勝產的優質豬肉,採用人工方式細心地一片片切割,再塗上傳承超過40年以上的獨門秘方醬汁,打造出講究的豬丼。推薦必吃「豬五花 豬丼(780 JPY(含稅))」,這是切除多餘油脂讓肥瘦肉達到完美平衡的熱門餐點。店家也以相同的價格供應清爽的里脊肉以及用於烤豬排和炸豬排的菲力,是一間平價的美食名店!

Butadonnotonta

北海道帶廣市東十條南17-2

5. 勝手丼

釧路和商市場的知名美食「勝手丼」,是使用您在市場邊逛邊買喜歡的海鮮、打造世界獨一無二專屬您的海鮮丼。海鮮種類依照季節有所不同,可以盡情鋪滿鮭魚卵、海膽、帆立貝和鮭魚等新鮮海鮮,做出一碗奢華的丼飯;飯量也有100〜400 JPY的選擇。另外,不敢吃生魚片的話可以到「市場亭」做成烤魚,喜歡吃壽司的話也可到「竹壽司」做成握壽司!

大啖勝手丼!「釧路和商市場」是什麼地方

「釧路和商市場」於1954年開業、是釧路最具歷史的市場,多年來備受喜愛,有市民廚房的美譽。「和商」這個名字中,蘊含了「嘿喲、嘿喲」的熱鬧叫賣聲和「合夥經商(同心協力一起做買賣)」的意思。在這個釧路和商市場的美食「勝手丼」,是從在市場內的小菜店買飯開始,把飯裝入碗中後單手拿著碗去逛海鮮店,然後選擇自己喜歡的食材加進去;食材是切好稱重賣的,最後的那家店淋上醬油之後就大功告成了!

大啖勝手丼!「釧路和商市場」是什麼地方

北海道釧路市黑金町13-25

以上從正統海鮮到豬丼為您介紹了北海道的當地極品美食!歡迎您親自造訪當地品嚐使用當季食材做成的各種豪華美食!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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