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【2018-19年版】日本人嚴選!札幌10大精選居酒屋

食材寶庫北海道有許多美味的食材與料理。在人潮眾多的札幌,有許多講究鮮度和食材的高水準居酒屋。這次就為大家介紹由日本人嚴選的10間精選札幌居酒屋。

1. Kushiro 新北海道大樓店

這裡是可以用炭火燒烤享受北海道當季食材的居酒屋。螃蟹、牡蠣和鮮蝦等海鮮,以及和牛和蔬菜等等,皆由熟練的職人精心為您燒烤。以絕妙的火候將食材燒烤到外層酥脆、肉質柔嫩,將美味發揮到極致。從店家專用的海鮮批發店所採購的海鮮,樣樣鮮度超群,生魚片也是極致美味。店內環境有如另一個世界一樣,可以在和風空間享受美食。

1. Kushiro 新北海道大樓店

北海道札幌市北區北七條西4 新北海道大樓B1F

2. Umi-no Mono Yama-no Mono Kitaguni-no

這裡是可以享受到新鮮牡蠣、花枝和鮭魚料理等海鮮料理的居酒屋。一整年向生產者直接採購的牡蠣(1個200 JPY(未稅)),肉質飽和,滋味濃郁。每週二牡蠣還以100 JPY(未稅)的優惠價格提供!此外,愛努語(北海道原住民的語言)中,意思為鮭魚的「Kamuichepu(600 JPY(未稅))」,是自家製煙燻鮭魚與火腿的拼盤,非常受歡迎。別忘了和北海道的在地銘酒一起享受唷。

2. Umi-no Mono Yama-no Mono Kitaguni-no

北海道札幌市中央區北三條西2 神山大樓B1F

3. MINNA DE KORERUMON 札幌站西口前店

在這裡可以一邊和三五好友聊天,一邊享受店家自豪的牛雜鍋。特別推薦「《特上和牛牛雜鍋》白之黃金白醬油口味(1,280 JPY(未稅))」。長時間燉煮的自家製高湯,加上北海道產特上和牛鮮度超群的內臟。充滿鮮美油脂的牛雜,美味得吃一口就上癮。如果喜歡吃辣的話,推薦選擇顏色像烈火一般的辣味味噌(1,280 JPY(未稅))。鮮美的內臟搭配辣味味噌,十分下酒唷。特別推薦可以選擇北海道限定的札幌Classic生啤酒來搭配。

3. MINNA DE KORERUMON 札幌站西口前店

北海道札幌市中央區北五條西6 第2道通大樓B1

4. Chako

在Chako可以品嚐到每天採購進貨的新鮮海鮮,以及店家講究的炭烤料理。櫃台前整齊陳列著鮮度超群的海鮮,讓人光是挑選就很雀躍。想一次品嚐多種海鮮的話,選擇由店家精選當日鮮魚的「Chako心血來潮爐端燒拼盤(1,980 JPY(未稅))」如何呢?「香烤花魚(遠東多線魚) (1,280 JPY(未稅))」的魚肉肉質肥厚鮮美,十分美味。除了北海道在地銘酒以外,推薦也可以嘗試搭配全國嚴選的在地銘酒。

4. Chako

北海道札幌市中央區北三條西2-1 NC北專北3條大樓B1

5. Umihe 北三條店

Umihe距離札幌車站徒步1分鐘,是可以品嚐到許多北海道美味食材和料理的居酒屋。這裡非常適合沒有時間去專門店,或是想一口氣品嚐到多種北海道美食的人造訪。不論是盛裝在漁船造型容器中的新鮮生魚片拼盤(1,690 JPY(未稅)~),還是北海道產的毛蟹、鱈場蟹、松葉蟹、北海道產的馬鈴薯料理和成吉思汗烤肉等等,幾乎所有的北海道名產都可以在這裡享受到。此外,在這裡可以喝到冰凍到冰點以下的啤酒,非常受歡迎。

5. Umihe 北三條店

北海道札幌市中央區北三條西3 丸源大樓1F

6. Sakagura 札幌北口店

在這間居酒屋可以品嚐到壽司、鄉土鍋料理和炭火串燒。北海道的居酒屋大多提供新鮮海鮮,但可以吃到道地壽司的居酒屋並不多。除了拼盤以外,1貫100 JPY(未稅)到390 JPY(未稅)(從2貫接受點餐)的價位,以及可以挑選想吃的壽司食材,是讓人十分開心的特色。此外,在寒冷的北海道冬天,點個能讓身體暖呼呼的「北海石狩鍋(1,880 JPY(未稅))」,可以品嚐到北海道鮭魚和豐富蔬菜。味噌和奶油的芳醇滋味,堪稱絕品。

6. Sakagura 札幌北口店

北海道札幌市北區北七條西5-8-1 北7條吉屋大樓1F

7. Minoya

Minoya鄰近時鐘台,是深獲在地人喜愛的居酒屋。毛蟹、活烏賊、蘆筍、馬鈴薯、喜知次魚、海膽、蝦夷鹿和花魚(遠東多線魚)等,在這裡可以品嚐到許多常客也好評、深受北海道自然恩惠美食。除了生魚片和燒烤料理以外,還可以品嚐到其他地方少見的特大燒烤花魚(需預約),以及冬季限定北海道高級魚「喜知次魚鍋(3,000 JPY)」等等料理。可以使用平板電腦參考含照片及翻譯的菜單來點餐,也是令人滿意的地方。

7. Minoya

北海道札幌市中央區北一條西3 茨戸北1條大樓B1

8. Kimiiso 北第一碼頭札幌時鐘台店

札幌市內有3間店鋪的人氣店―Kamiiso的札幌時鐘台分店。透過獨有管道從道南各地漁港採購的新鮮海鮮,是店家自豪的特色。活烏賊生魚片(時價)使用在店內水槽游來游去、活力十足的烏賊,鮮度超群而大獲好評。此外,可以選擇喜歡的生魚片和配料,做出一碗屬於自己口味的海鮮蓋飯,是推薦的必吃美食。有時候還可以吃到連老饕都讚嘆的稀有少見食材部位喔!

8. Kimiiso 北第一碼頭札幌時鐘台店

北海道札幌市中央區北一條西2-2-3 林道大樓2F

9. KISSHO

札幌唯一一間由酒造(釀造所)所直營的居酒屋。正因為是直營,所以提供能比較不同在地銘酒口味的酒品組合,也可以享用到能充分凸顯銘酒魅力的自家製煙燻和各項料理。在各式各樣的日本酒當中,又以「KISSHO名產!雪花酒(680 JPY(未稅))」最為特別與不可思議。因為這款酒只要倒入酒杯中,就會在眼前開始結凍。既然難得來到酒造直營的居酒屋,嘗嘗使用大量日本酒所精心調理的「KISSHO日本酒鍋(1人份 1,000JPY(未稅))」來暖暖身子如何呢?

9. KISSHO

北海道札幌市中央區北一條西4 札幌北方廣場大樓B1F

10. Hamaichiban

在這裡可以品嚐到以炭火燒烤從產地直送的新鮮海鮮。店內的吧台座位不僅適合一人來店時使用,還能欣賞到師傅在眼前進行炭火燒烤,震撼力十足。此外,1萬隻的秋鮭中只能捕捉到1隻或2隻的鮭兒;被稱為夢幻的「鍛高譚」燒酒;以及可以帶著殼一起享用的「限定 活馬糞海膽(800 JPY(未稅))」等等少見的珍味美食都可能在這裡邂逅。

10. Hamaichiban

北海道札幌市中央區北三條西2 ASTORIA札幌2F

可以享受各種少量料理和酒類的居酒屋,不僅是上班族,也是許多家庭外出用餐時最愛的選擇。希望大家可以享受小酌時光,一邊品嚐北海道的美味料理。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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