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北海道港邊城鎮・函館美食好去處!精選5大壽司屋

自古以來,函館便做為北海道的玄關,以港邊城鎮之姿興盛發展。不僅有美麗的夜景、充滿復古感的街景、五稜郭等觀光景點,新鮮海鮮也是這個地方的魅力之一。這次就介紹大家到函館時推薦造訪的5間壽司屋!

1. Tsunezushi

不只深受當地居民喜愛,名店「Tsunezushi」還擁有許多來自北海道以外的常客。同時在「米其林指南北海道2017」中,Tsunezushi更被選為5,000 JPY內即可品嚐美食的「超值餐廳」。
以函館優質素材所捏製的握壽司,因為價格經濟實惠而非常有人氣。除了有主廚精選的一人份握壽司「上(1,100 JPY)」和「特選上(3,000 JPY)」外,也有可以選擇自己喜歡的食材做成的握壽司(2貫200 JPY~)。嚴選當日現撈新鮮食材的「生魚片拼盤(2,000 JPY~)」,推薦您和日本酒一起品嚐。
※皆為未稅

1. Tsunezushi

北海道函館市松風町10-16

2. Sushi Shimauta

「Sushi Shimauta」位於五稜郭公園前徒步2分鐘的位置。這裡使用在近海捕獲的當季天然鮮魚,由店內師傅選擇食材並捏製握壽司。
握壽司有「竹(1,080 JPY)」或「極上島歌(3,300 JPY)」等不同套餐,可以配合預算來選擇。同時也有鮮度為美味關鍵的「活烏賊(2,000 JPY)」、生魚片(800 JPY~),或使用遠東多線魚、牡蠣、鮑魚所精心調理的單品料理(900 JPY~)。可以說是常客必點的煎蛋捲(1,200 JPY),也是不可錯過的美食。店內提供英文菜單。
※皆為含稅。

2. Sushi Shimauta

北海道函館市本町22-11 綠地1F

3. Tsukasa

店舖位於從五稜郭公園前徒步3分鐘的位置。長年在知名店家修行,經驗豐富的店主精心捏製纖細道地的握壽司,是魅力十足的一間壽司店。
這裡的握壽司或生魚片不只搭配「醬油」品嚐,也使用以海膽製作的「海膽鹽」,或加入了香菇美味精華的「檸檬鹽」或「柚子七味鹽」,以店主講究的口味提供。這些絕妙的搭配讓素材的美味更加凸顯。「精選握壽司」由1,600 JPY起。也可以自己選擇喜愛的食材,價格為1貫150 JPY起。
※皆為含稅

3. Tsukasa

北海道函館市梁川町19-10

4. Sushi-dokoro Kihara

「Sushi-dokoro Kihara」在「米其林指南北海道2017」獲選為「超值餐廳」。在這裡可以品嚐到悉知「貨真價實」食材特色的師傅所精挑細選的海鮮,並且搭配日本酒一起享受。
推薦大家不可錯過的是9~12月在津輕海峽所捕獲的「本鮪魚」。這時候的本鮪魚,魚肉緊實且油脂豐富。冬季正是最為美味的時期喔。按時期或日子不同,有時候會提供不同產地的鮪魚。握壽司一貫300 JPY~1,200 JPY,「精選握壽司」則為10貫3,500 JPY起。師傅推薦的日本酒皆是日本全國代表性的當地銘酒。採完全預約制。
※皆為未稅

4. Sushi-dokoro Kihara

北海道函館市湯川町2-1-2

5. Marukatsusuisan 本店

鮮魚店所經營的「Marukatsusuisan 本店」,是可以輕鬆品嚐壽司的迴轉壽司(壽司放在輸送帶上,可自行挑選的方式)。
正因為是鮮魚店直營,可提供新鮮且種類豐富漁貨正是這裡的魅力所在。除了有經典壽司外,也有函館才能品嚐到的當地鮮魚或稀有海鮮。有時候也提供難得一見的高級魚喔。握壽司單品為一盤125〜670 JPY。生魚片(600 JPY~)或湯品(180 JPY~)等其他料理也十分豐富。
※皆為未稅

5. Marukatsusuisan 本店

北海道函館市豐川町12-10

您是否有感興趣的店家呢?這次所介紹的店家,不論哪一間都是人氣店,相信選擇哪間都不會失敗!希望大家都能盡情品嚐港邊城鎮特有的新鮮海鮮喔。※價格可能隨時期而不同

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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