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精選札幌5間絕品火鍋料理店

北海道的鄉土料理、石狩鍋,或是使用北海美味螃蟹所做的火鍋料理等等,札幌有許多提供美味火鍋的店家。這裡推薦5間提供火鍋料理的店家,讓人在寒冷冬天也能全身暖呼呼。

1. Kita○ (Kitamaru) 薄野本店

這是可以品嚐到北海道代表性火鍋料理「石狩鍋」的店家。所謂的石狩鍋,就是以味噌口味享用到鮭魚和豐富蔬菜的北海道鄉土料理。使用白味噌讓蔬菜更加香甜,和鮭魚完美搭配。而在「Kitamaru 薄野本店」可以品嚐到的石狩鍋,因為當中加了奶油,因此富含濃純風味,並帶出滿滿的美味精華!或許會覺得是奇妙的組合,但在北海道,在味噌拉麵裡面加上奶油等,或是味噌與奶油搭配的料理都非常受到歡迎,可以保證這個組合絕對好吃喔。

1. Kita○ (Kitamaru) 薄野本店

北海道札幌市中央區南五条西2 CYBER CITY大樓2F

2. 割烹居酒屋 直營 千歲鶴

在「千歲鶴」可以品嚐到使用當令喜知次魚(石狗公)的冬季限定「喜知次鍋」。北海道高級魚代表的喜知次魚,在產卵前的秋天到春天是最為當令的時節。細緻柔軟的白色魚肉上有鮮美油脂,是這個季節造訪北海道時,絕不可錯過的鮮魚。由獨特的油脂所熬煮出充滿膠原蛋白的高湯,以醬油風味清爽地享用。由於是釀酒廠直營的餐廳,因此也可以一起享受限定的生酒或在地銘酒試喝組等等,不妨試試看各種美味日本酒與料理的搭配喔。

2. 割烹居酒屋 直營 千歲鶴

北海道札幌市中央區南五条西3 新薄野大樓1F

3. 冰雪之門

這是可以品嚐到充滿講究的螃蟹料理,創業於1964年的螃蟹料理專門店。當中又以「螃蟹涮涮鍋(4,320 JPY(含稅~))」的店家自豪高湯和螃蟹是絕佳搭配,可以充分享受到螃蟹的美味,非常受到歡迎。將生螃蟹輕輕快速地涮過以熬煮過的螃蟹和蔬菜、鰹魚及昆布所熬製的絕品高湯,螃蟹肉的甘甜和Q彈口感,一口就讓人感動。由於螃蟹涮涮鍋並未附上蔬菜,因此如果想來一點蔬菜的話,可以點一道「涮涮鍋用蔬菜(950 JPY(含稅))」,和美味湯頭一起享用喔。

3. 冰雪之門

北海道札幌市中央區南五条西2

4. 牡蠣、旬鮮料理及蕎麥麵 開

在這裡可以品嚐到由漁夫直接送達的新鮮牡蠣,以及使用在地食材所精心調理的當季料理。店家自豪的牡蠣料理竟然多達30種以上。而「開」這間餐廳所推薦的鍋物料理,就是將混和味噌塗抹在鍋子內側,燉煮牡蠣和豐富蔬菜一起享用的「牡蠣味噌鍋(2,600 JPY(未稅))」。可以一邊將味噌撥進湯內熬煮融解,以自己喜歡的口味濃郁程度來品嚐。為了不要讓味噌煮焦,請注意火候喔。套餐料理的話接受當天點餐。「牡蠣推薦套餐(5,700 JPY(含稅))」中也包含牡蠣味噌鍋,如果想要盡情享受牡蠣的話,選擇這個就對了!

4. 牡蠣、旬鮮料理及蕎麥麵 開

海道札幌市中央區南一条西5-17-2 President松井大樓2F

5. Pompokotei

以相撲力士所吃的火鍋料理而知名的相撲火鍋。「Pompokotei」是北海道少數的相撲火鍋專門店,種類十分豐富。當中特別推薦的是30多年來高湯美味不變的「相撲茶屋相撲火鍋(3,000 JPY)」。讓海鮮為主的各種食材可以巧妙融合的秘傳高湯,美味不同凡響。午餐時段時(12:00 pm - 3:00 pm),也提供「橫綱相撲火鍋~入門相撲火鍋拉麵(750 JPY~)」。在酷寒的北海道,中午就能吃到暖呼呼的火鍋料理真的是讓人很開心呢。

5. Pompokotei

北海道札幌市中央區南三条西3-12-2 北光大樓B1

受到大海環繞的北海道,是美味海鮮的寶庫。活用各自獨有特色且種類豐富的海鮮火鍋,是讓嚴寒冬季更加舒適度過的美味料理。希望大家都能品嚐在地絕品火鍋料理。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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