在北海道時必去!可以享受到美味日本酒的5大精選居酒屋
受到海洋環繞且擁有廣大土地的北海道，是食材的寶庫。這裡有許多在豐富的大自然中所培育的農產品，新鮮的海鮮類與種類多樣化的當地酒品。這次就來介紹可以品嚐到北海道最引以為豪的新鮮食材和美味日本酒的5間居酒屋!
這裡的店鋪主題概念是「不論選哪道料理都充滿北海道特色」，每種菜餚一定會活用「北海道產食材・充滿北海道感的調理法・北海道的調味料」這三項特色之一。特別推薦「石燒黃金海膽飯(1,280 JPY(未稅))」。北海道產的白米一粒粒都被海膽包覆，是放入石鍋中享用的一道黃金色料理。
店家自豪的日本酒則網羅了北海道內13間釀造場所有的本地酒品!包含少見的銘酒在內，店內隨時備有20～30種的酒品。在這裡保證可以充分享受北海道的特色、風情。
如果要大快朵頤北海道的美味代表・螃蟹料理的話，這裡絕對是首選!最為人氣的是毛蟹「達摩(1,382 JPY(含稅))」。這是將一整尾毛蟹的蟹肉和蟹黃鋪滿在蟹殼中，稍微燒烤之後品嘗的一道料理。最後剩下一點蟹肉和蟹黃時，在蟹殼中倒入溫熱的燒酒，這就是最完美的品嘗方法!可以完整地享受到螃蟹的美味。
店內隨時備有35種以上的本地酒品，和毛蟹特別搭配的種類更是豐富。「男山」或「北之錦」等等的北海道產銘酒和毛蟹特別對味，嘗試看看如何呢?
這是以使用北海道產牡蠣的料理和本地銘酒為主的店家。用油炸・生食・燒烤等多樣化調理法來享用新鮮肥美的牡蠣(各為一個350 JPY(未稅)～)。其他像是使用鮭魚卵或玉米等道地北海道食材的料理也十分豐富。
店家自豪的當地銘酒，除了北海道產以外也從全國各地經挑細選，因此種類多樣。像是稀有品牌「花薰光」、「獺祭」和「田酒」等，還有據說是國內目前最難以入手的「新政No.6」，以及備受矚目的「伊予賀儀屋」等等，讓日本酒粉絲們會忍不住驚呼的銘酒陣容，隨時都會進貨、提供。在這裡或許你能遇到平常很少見的稀有銘酒呢。
這裡是以「中華風創意料理與日本酒」這項對日本人來說也很新鮮的組合，而十分受到歡迎的店家。「蝦子滿滿水餃～香草醬汁(6入/560 JPY(未稅))」或「紹興酒煮藍貽貝(580 JPY(未稅))」等等，料理十分地多樣化。同時這裡也堅持使用北海道產的豬肉和白米。
日本酒的話隨時備有40種以上，每週還會挑選7～9種新款進貨，種類的豐富程度是賣點之一。以「福司」或「國稀」等等北海道產本地銘酒為主，店內的全國銘酒陣容十分堅強。推薦在這裡與和食搭配享用，發現不一樣的日本酒魅力!
這裡是在札幌中十分少數可以品嚐到由積丹＆小樽直送海鮮的店家。出生於漁夫世家的店主，用精準的眼光嚴選當季魚貝類。人氣料理是每天替換內容的生魚片(一份含三種1,200 JPY(未稅)～)。3名以上的話則推薦選擇含五種的生魚片寶島(人數×980 JPY(未稅)～)。可以充分享受到鮮度超群的海鮮。
日本酒的話則以北海道的本地銘酒為主。特別受到好評的是北海道本地銘酒的「4合瓶(720ml)(2,400 JPY～)」和「杯裝酒(180ml前後/各590 JPY)」。如果遇到喜歡的口味，也可以購買帶回家平常享用喔!
以上的介紹如何呢?希望大家可以盡情品嚐滋味豐富的食材和當地酒品的搭配，充分享受在北海道的旅程喔!
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Writer: nakamura
北海道