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北海道

美食

札幌湯咖哩推薦5大精選店家

2016.06.02

Writer name : o-dat

說到湯咖哩,札幌以這道美食的發祥地而知名。比起普通咖哩,水分來得更多的湯咖哩,充滿辛香料的口味,以及當中豐富的食材是這道料理的魅力。只要吃一次就會上癮。這次就來介紹札幌的5家推薦湯咖哩店家。

1. Curry Di.SAVoY

說到湯咖哩,希望你千萬不要錯過的是這裡―「Curry Di.SAVoY」。湯底使用牛骨、雞骨、洋蔥、紅蘿蔔和芹菜等等的蔬菜水果,花費時間熬製而成。此外,每天現磨約20種的香料,讓咖哩湯頭香氣十足,推薦給喜歡香料十足、口感清爽這種湯咖哩的人。人氣餐點是有著經典的雞腿和大塊蔬菜的「雞肉咖哩(972 JPY(含稅))」,或是有著超出碗盤的大塊豬肋排在上頭的「北海道豬肋排咖哩(大份)(1,350 JPY(含稅))」。喜歡蔬菜的人則千萬不要錯過「15種蔬菜咖哩(1,350 JPY(含稅))」。請一定要來品嚐看看喔!


1. Curry Di.SAVoY


官方網站(僅日文)

2. 湯咖哩 GARAKU

知名湯咖哩餐廳―「湯咖哩GARAKU」。湯咖哩的湯底使用雞骨、豬骨以及香味蔬菜耗時熬製,再加上和風高湯提升鮮味。香料的部分,使用包含香草香料在內的21種香料混合調製而成,讓味道整體更加清爽。活用食材原味,達到絕妙平衡感覺的湯咖哩就是這裡的賣點。人氣餐點是「軟嫩雞腿與蔬菜(1,150 JPY(含稅))」,以及使用甘美的北海道產豬肉所調製「上富良野薰衣草豬與7種香菇(1,200 JPY(含稅))」等等。而且竟然可從40種等級中選擇辣度。因為真的辣味驚人,建議一開始的話先從「微辣」開始嘗試吧。雖然無法避免排隊,但是絕對想挑戰看看的店家。


2. 湯咖哩 GARAKU


官方網站(僅日文)

3. 魔法香料 札幌本店

被稱為湯咖哩始祖的「魔法香料 札幌本店」。是將改善調整過口味的印尼料理,取名為「湯咖哩」,並發揚到日本全國的店家。以「醫食同源(為了健康,不論醫療或飲食都很重要)」為概念,混和了各種香料的湯咖哩,吃一口那辣度和美味立刻在嘴中化開,一口接一口吃下去,絕對會上癮!由於含有香辣,因此也很多人享用之後,紛紛表示「吃完之後,感覺身體很清爽通暢!」這樣的感想。
有種類多樣化的菜單和豐富的配料,但既然在本店吃的話,請點點看大量使用北海道產蔬菜的限定咖哩―「北惠道咖哩(1,140 JPY)」。上面的雞腿,肉質柔嫩到用筷子就能夾開,真的口感柔軟又美味喔。獨特名稱的「覺醒」到「虛空」,可以從7個等級中選擇辣度。回客也很多的實力美味店,請一定要嘗試看看。


3. 魔法香料 札幌本店


官方網站

4. PICANTE

湯咖哩專賣店「PICANTE」的特色是,可從濃郁系、清爽和風系、濃郁藥膳系及每日替換等4種當中,選擇自己喜歡的咖哩湯。主要食材可從「雞腿」或「基本蔬菜」等約10種的種類選擇,辣度也分為5階段可選,配料也相當豐富。可以按照自己喜好來搭配湯咖哩組合,讓人想挑戰各式各樣的搭配呢!
如果煩惱要點哪一道時,推薦選擇店家自豪的濃郁藥膳系湯底,加上表面香脆、肉質軟嫩的「香脆PICA雞(1,060 JPY(含稅))」。想嘗試更加濃郁口味的人,也可加200 JPY(含稅),品嚐「MIX起司絲(含白飯)」這項配料喔。
另外,雖然菜單餐點不大一樣,但在札幌車站前也有姊妹店。


4. PICANTE


官方網站(僅日文)

5. 湯咖哩奧芝商店 札幌本店

利用古民家空間的「湯咖哩奧芝商店 札幌本店」是在復古氣氛中,可以享受美味湯咖哩的店家。湯咖哩的部分,可以從雞肉湯底和鮮蝦湯底的2種選擇(冬天時另有牡蠣湯底),湯底本身清爽不黏稠。而通常大家鎖定的是濃郁美味的鮮蝦湯底。使用鮮蝦仔細地熬取高湯,濃縮了鮮味及風味的鮮蝦湯底,是只有這裡才品嘗得到的美味,也因此有許多愛好者會專程從遠方而來。最有人氣的食材是雞腿與蔬菜的「軟嫩雞與特選蔬菜咖哩~之卷(1,210 JPY)」。其他也有使用牛內臟的「和牛內臟咖哩~之卷(1,400 JPY)」等獨特的口味。辣度分為12階段可以選擇。咖哩當中的蔬菜使用契約農家直接提供的嚴選素材,和湯咖哩是絕佳組合。因為是人氣店家,雖然店內容易擁擠混雜,但是間務必想去品嚐一次看看的美味餐廳。


5. 湯咖哩奧芝商店 札幌本店


官方網站(僅日文)

以上的介紹如何呢?經典的湯咖哩,是咖哩清湯中加上雞腿和大塊蔬菜,但湯底或香料一改變,味道就會整個不同呢。請嘗試比較看看喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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