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北海道

美食

北海道必吃海鮮美食5選

2016.04.21

Writer name : beauty_mom

小樽或釧路等,若提到北海道沿岸名物,那麼一定就是海鮮美食了。壽司與海鮮丼,與東京截然不同。在此介紹能品嚐到地方特有豪氣美味的店家。

1. 釧路和商市場「勝手丼」

從釧路車站步行約1分鐘,公設批發市場,和商市場內能品嚐到的「勝手丼」,是電視上曾經介紹好幾次的料理。和商市場內一間間的新鮮海產店,能在此購買伴手禮、品嚐名物勝手丼。購買勝手丼,首先先到白飯招牌的店裏購買白飯。接著,帶著裝了白飯的丼到市場內,在有丼招牌的店選購自己喜歡的海鮮,再將所選的海鮮放到飯上後付款。有許多店家都有丼的招牌。根據店家不同,每盤的內容物、味道、價格也有所差異。多看多比較,建議盡可能多選幾家店購買。一邊體驗市場的熱鬧喧嘩,一邊品嚐著勝手丼,格外特別。喜歡海鮮的人,您一定要來享受一下自創的「勝手丼」。


1. 釧路和商市場「勝手丼」


官方網站(僅日文)

2. 海味 Hachikyo 本店「鮭魚卵蓋飯」

位於北海道・札幌的「海味 Hachikyo」,據說其店的鮭魚卵使用量是世界第一。Hachikyo主要販售「羅臼料理」,其為用在日本第一嚴酷海之稱的北海道羅臼海所捕獲的海鮮所製。彷彿是繚繞著羅臼的漁夫們捕獲海鮮時所喊著的「Oisa~Oisa~」聲響,「鮭魚卵蓋飯」(1,990 JPY(含稅))的飯及鮭魚卵的份量都非常足夠,就算只是點普通份量,鮭魚卵飯也能吃得很飽。但請注意,一定要遵守店內規則,一粒米粒都不能剩。很能吃的您,要來挑戰看看嗎?


2. 海味 Hachikyo 本店「鮭魚卵蓋飯」


官方網站(僅日文)

3. 海膽 Murakami 函館本店「無添加生海膽丼飯」

造訪函館時您一定要吃的就是Murakami的「無添加生海膽丼飯」(普通尺寸4,000 JPY(未稅))。一般為了防止生海膽變形,會添加明礬。過度使用明礬會使海膽帶有明礬的澀味,並減少海膽原本的風味及甜味。Murakami的海膽,不使用明礬。其於昭和30年創業的海膽加工公司直營店,因此可以不加任何食品添加物,並供應新鮮且該時期最好吃的海膽。此店的海膽也獲得築地的信賴,有許多高級壽司店及料亭都出資向其購買喔。濃厚的甘甜及入口即化是其特徵,奢侈地使用專賣店特有的海膽的原創料理也非常多種,因此有很多老主顧。想品嚐美味海膽的人,一定要來試試看!

※照片為示意圖。


3. 海膽 Murakami 函館本店「無添加生海膽丼飯」


官方網站(僅日文)

4. 小樽政壽司 本店「政壽司 匠—Takumi」

店開於小樽壽司通,持續守著小樽壽司味道的「小樽政壽司」本店。不僅觀光客,在當地也有許多粉絲支持,是超人氣老店中的老店。1樓是吧台座位,能觀賞壽司師傅在您面前捏一貫一貫的壽司。2樓、3樓是家族或團體能放鬆舒適的寬敞個室,另外還有雙人座位。在吧台座位最推薦的就是「匠(takumi)」(5,400 JPY)。代表北海道嚴選的食材12貫。一定讓您身心都滿足!一家人若想愉悅地品嚐壽司,非常推薦來此店哦。


4. 小樽政壽司 本店「政壽司 匠—Takumi」


官方網站(僅日文)

5. 迴轉壽司 根室花 JR Tower STELLAR PLACE店

迴轉壽司「根室花」是以北海道為中心,在全國展開7家迴轉壽司連鎖店。嚴選四季盛產漁獲,供應當地根室特有的魚貝。一盤140 JPY(含稅)起,能與湯品、一品料理組合成套餐的餐單有100多項,種類非常豐富。雖然是迴轉壽司,但味道出類拔萃,根室四季變換的食材,受到觀光客大歡迎。花開蟹軍艦壽司、自製魚卵醬油漬等,都是只有在當地才能品嚐到的食材,通常店裡會備有7至8種珍貴的食材。價格非常合理,輕鬆地來店裡看看吧!從一人隻身前往到攜家帶眷,都能滿足各個族群。


5. 迴轉壽司 根室花 JR Tower STELLAR PLACE店


官方網站

可以去北海道的話,就品嚐必吃的當季海鮮料理如何呢?北之海的美味食物非常多。造訪北海道之際,您一定要嘗試看看喔!

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