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令人讚不絕口的在地美食!精選5間鍾情於當地食材的廣島餐飲店

旅行的箇中趣味之一,就是享受當地獨有的食材與料理。本次從廣島的餐飲店中挑選5間店介紹給您,在店裡可以吃到以美味在地食材入菜的料理。

1. Shizuku Hanare

從八丁堀站步行片刻即能抵達這間人氣店。這裡使用產自江田島的牡蠣,是相當有名的廣島代表性食材,並以瀨戶內海的豐島漁夫捕獲的星鰻入菜,可說是對廣島產食材情有獨鍾。推薦您點「帶殼牡蠣燒(2個950 JPY(含稅))」和「五年熟成醬汁的石烤星鰻飯(950 JPY(含稅))」等菜。此外,這裡的使用蔬菜也從自己公司經營的市場產地直送,相當新鮮。店內常時備有超過20款能搭配料理一同享用的日本酒,同樣產自廣島當地。

1. Shizuku Hanare

廣島縣廣島市中區八丁堀13-3 Messa八丁堀2F

2. YamaHinata

在這間人氣店內能享用廣島縣產的食材。店裡的海鮮每天都由廣島縣豐島的漁夫產地直銷,鮮度超群,其中尤以廣島的代表食材「星鰻」最為美味。除了能做成別處看不到的生魚片(「地產星鰻生魚片(1,280 JPY(未稅))來吃外,還能烤來吃或做成天婦羅來吃,吃法五花八門。此外,這裡也提供多種廣島鄉土料理。也推薦您點搭配縣內產的品牌牛・竹原牛等做成的石燒「廣島寶樂燒(石燒拼盤)(1,280 JPY(未稅))」。有外文(英文)菜單。

2. YamaHinata

廣島縣廣島市中區大手町2-6-25

3. Shizuku

在這間人氣店內除了能吃到被許多人譽為「廣島牡蠣中最美味」的江田島產牡蠣,還能大啖廣島縣產的食材美味。若要吃牡蠣料理,推薦您點「酒蒸牡蠣(980 JPY(未稅))」等料理。此外,還有知名的人氣「日本酒涮涮鍋」系列餐點。吃法是在煮完後酒精揮發掉的日本酒中,涮上「垰下牛」與「地產星鰻」等廣島產食材,再沾醬汁來吃(1人份 1,280 JPY(未稅)~)。可以扎扎實實地吃到各種食材的美味喔。

3. Shizuku

廣島縣廣島市中區八丁堀13-3 Messa八丁堀3・4F

4. 醉心 ekie店

今年在廣島站新幹線口ekie 1F新開張的醉心創業已超過60餘年,是間廣島鄉土料理專賣店。這裡可以吃到店內堅持以瀨戶內海的新鮮海產與嚴選的廣島・國產素材入菜的鄉土料理以及星鰻料理。店裡自豪的料理「釜飯(一人份1,500 JPY(含稅))~」,是一絲不苟地選用素材、米飯、高湯後,一鍋一鍋仔細炊煮完成的。而「一口星鰻(1,500 JPY(含稅))」與「牡蠣鍋飯(1,100 JPY(含稅))」等美食可以提供外帶,推薦給想帶走在飛機或新幹線上吃的人,也非常令人驚艷喔。

4. 醉心 ekie店

廣島縣廣島市南區松原町1-2 ekie 1F

5. Momiji

這間人氣店氣氛相當隱密,位於名湯・湯來溫泉附近。充滿風情的店面以歷史悠久的古民厝建成,可以在此享用廣島獨有的鄉土料理。店裡使用的正是「地產地銷」的食材,例如在店面前農田種植不使用農藥的有機米,以及店家後方菜圃收割來的蔬菜。此外,這裡也以當地採摘的山菜等入菜,能享受這充滿深度的美味。也推薦您點在地捕獲的山豬肉做成的「山豬肉排(2,000 JPY(未稅))」,以及以河魚烹煮的「山女鱒御膳(1,500 JPY(未稅))」。

5. Momiji

廣島縣廣島市佐伯區湯来町菅澤660

廣島也充滿許多迷人的觀光景點,請務必趁著觀光間的空檔前往本次介紹的店面,為旅遊的回憶更添色彩喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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