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精選廣島5間可以吃到絕品蕎麥麵的店家

除了廣島燒外,還有許多好吃食物的廣島,其實也有許多蕎麥麵的名店喔!我們為您嚴選了廣島5間可以吃到絕品蕎麥麵的店家。

1. 源五郎

對於提供的蕎麥麵特別講究,並且被刊載在「米其林指南廣島版」的這間店家,每天都用石臼自家製粉機研磨國內產地直送的蕎麥果實製成蕎麥粉。接著送上經過現磨、現打、現煮過程的蕎麥麵至您的餐桌上。講求天然高湯而使用了柴魚風味濃郁的醬汁也非常美味喔。另外,這間店的蕎麥麵份量也很多。竹簍蕎麥麵與山藥泥拌飯的套餐「蕎麥山藥套餐(1,100 JPY(未稅))」,享用這套餐後一定能讓您得到飽足的幸福感。

1. 源五郎

廣島縣東廣島市黑瀨町宗近柳國1770-1

2. 大眾蕎麥 荒井屋

這是為了讓大眾可以輕鬆、便宜享受好吃蕎麥麵的酒吧。無數次研究開發,每早現打富彈性的特製麵,以及使用柴魚片,有著纖細香味和濃郁口味的醬汁,不論哪一個都非常道地。而且不論是涼的「竹簍蕎麥麵」還是熱的「湯蕎麥麵」都只要480 JPY(未稅),超便宜!招牌菜色的「蘿蔔蕎麥麵(500 JPY(未稅))」也相當清爽好吃喔。另外,這間店也藏有品項豐富的廣島當地日本酒。蕎麥麵配上日本酒,可以說是日本自古以來的招牌組合,請盡情享用。

2. 大眾蕎麥 荒井屋

廣島縣廣島市中區袋町3-4 KOUSEI大樓B1F

3. Minori

改裝建造至今約100年的古民家,可以在風情深趣的店鋪中悠閒享用蕎麥麵。店家與廣島縣生產者共同製作原創的蕎麥果實,香味相當清爽。店主使用這種果實在自家製粉,並親自手打製作蕎麥麵。由於製麵場就在店內入口附近,因此坐在位子上就可以看見打蕎麥麵的樣子!舌頭與眼睛都可以享受到的蕎麥麵,請一定要來品嚐看看!

3. Minori

廣島縣庄原市七塚町59-1

4. Irakuan

提供強調手打,使用自家製粉,有著柔和甜味與豐富香味的蕎麥麵。這是在「米其林指南 廣島 2013 特別版」中被選為超值餐廳的店家。特別推薦您的料理是,可以品嚐到使用有甜味堅果製成原創醬汁的「更科蕎麥麵(972 JPY(含稅))」。另外,活用白牆與木頭的溫度,店內有著簡約沉穩的氣氛。請在宛如畫廊般的店內悠閒享用蕎麥麵。

4. Irakuan

廣島縣廣島市東區牛田中2-2-22

5. Tatsukichi

在業界經營30年的店主,親自挑選北海道產、東北產、廣島產的高品質蕎麥果實,並將果實磨成蕎麥粉,以熟練的技術製作手打蕎麥麵。這是可以吃到隨著經驗累積而產出絕品蕎麥麵的餐廳。總之,這是推薦給「單純想吃蕎麥麵」的人的店家。首先請從基本的「竹簍蕎麥麵(800 JPY(含稅))」開始享用吧。這是在「米其林指南 廣島 2013 特別版」中被選為超值餐廳的店家,一定也能夠讓您滿意。

5. Tatsukichi

廣島縣廣島市中區貓屋町7-19

您覺得如何呢?就算一樣是賣蕎麥麵的店家,也會有各自不同的特色。請一定要品嚐比較看看喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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