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道地口味在這裡!廣島超好評的5間人氣廣島燒

廣島的燒是將麵粉所做的麵糊像可麗餅一樣薄薄地燒烤,接著上面放上大量的高麗菜、麵條和配料一起煎烤,是廣島縣民的靈魂美食。這次就為大家介紹口碑超好的5間人氣廣島燒店家!

1. Mitchan總本店 八丁堀本店

這裡是創造出現在廣島燒形式的元祖老店。濃厚的廣島燒醬汁,加上麵條、高麗菜和豆芽菜,使用鏟子直接享用的文化等等,都是「Mitchan總本店」的點子。因為是超級知名店家,所以請做好要排隊的心理準備。推薦選擇經典口味「麵條肉丸子(750 JPY)」或「DX特別口味(1,500 JPY)」如何呢?享用時淋上桌上所擺放的當地調味料檸檬塔巴斯科辣椒醬「檸檬斯科」也不錯唷!廣島市內共有5間店鋪,廿日市有1間店鋪。

1. Mitchan總本店 八丁堀本店

廣島縣廣島市中區八丁堀6-7 tulis八丁堀1F

2. Hassyou

這裡是創業40年的老店,總是大排長龍的廣島燒超人氣店家。特別推薦選擇幾乎所有顧客都會來一道的「麵條肉丸子(864 JPY(含稅))」。香甜的高麗菜和香脆的麵條,加上半熟蛋一起熱騰騰地享用。看店員熟練地在鐵板上完成廣島燒也非常有趣唷。製作到調理完成大約需要20~30分鐘。等候的時候,也可以來一點牡蠣(冬天)或帆立貝(春、秋天)等小品鐵板燒料理也不錯。

2. Hassyou

廣島縣廣島市中區藥研堀10-6

3. 電光石火 站前廣場店

店內櫃檯座位的紅色椅子非常醒目,在這裡可以品嚐到風格嶄新的創意廣島燒。特別推薦的是跟店名一樣,下面圖片中的「電光石火(1,050 JPY)」。在完成調理的麵條上放上滿滿的綠紫蘇,加上高麗菜、豆芽菜或肉片,接著蓋上薄薄的餅皮,最後用鬆軟的蛋包包覆,並且在上面放上大把的青蔥,如此豐盛的廣島燒還有著「3D廣島燒」的奇特名稱呢!因為裡面有大量的高麗菜和綠紫蘇,因此吃起來非常健康清爽。也推薦可以再加上麻糬或起司等豐富配料,打造出自己原創的廣島燒!

3. 電光石火 站前廣場店

廣島縣廣島市南區松原町10-1 FullFocus大樓6F

4. 大樹

這是刊登於2013年米其林指南廣島版的知名店家。店家會仔細地悶煎高麗菜,帶出蔬菜香濃的甜味。原本以為店家只有塗上薄薄一層的廣島燒醬汁,吃起來會不夠過癮,但意外地這個以白胡椒、蒜頭、魚粉和昆布等等所調和出的廣島燒醬汁滋味非常濃厚芳醇。仔細煎烤過的麵條也香脆十足。吃一口就會知道店家的用心。廣島燒的價格由600 JPY起,非常經濟實惠。事先告知的話也可以外帶。

4. 大樹

廣島縣廣島市安藝區船越南3-28-28

5. OKONOMIYAKI KOSHIDA 本店

這裡是親子三代經營的廣島燒老店。充滿懷舊氛圍的店內,據說由創業當時便使用至今的鐵板給人感覺存在感十足。與活力十足的店員隔著鐵板聊天,也是樂趣之一。店員會在顧客眼前的鐵板上製作廣島燒,十分有臨場感的過程非常有趣。特別推薦「越田特製(1,030 JPY(含稅))」。麵條的存在感和偏濃郁的醬汁讓人一吃上癮。甜點的話,以鐵板所製作的鬆餅特別受女性歡迎,請和冰淇淋一起享用喔。營業時間到3:00 am為止,也是令人開心的一個地方呢。

5. OKONOMIYAKI KOSHIDA 本店

廣島縣廣島市中區流川町8-30

到廣島縣如果不品嚐看看廣島燒,就太可惜了!廣島燒雖然看起來總是分量十足,但因為當中有許多蔬菜,因此也能輕輕鬆鬆地吃完。和混合所有食材下去煎烤的大阪燒又是截然不同的美味,推薦不要錯過囉!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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