close

下載官方App!

View View

WOW! JAPAN

精選5間福岡的廚房・長濱鮮魚市場必去的美食店

「長濱市場會館」就位於聚集新鮮海產的福岡廚房・長濱鮮魚市場(福岡市中央區)旁邊,許多店家都供應平價美食,所以可用經濟實惠的價格盡情享受九州的美味魚料理。這次就為您挑選和介紹其中的5間店家,歡迎您立刻出發品嚐這裡獨有的“現捕鮮魚”!

便宜又好吃的海產店「一魚一榮」

這是由擁有料理經歷20年以上的藤田政也一手打造的海鮮料理店「一魚一榮」。店家追求做出傲人的海鮮料理,一到週末估計約有600人前來造訪品嚐美食,店面前常常大排長龍。

其中享有人氣的「海鮮丼飯(含鮭魚卵)」(1500 JPY)中,有鮭魚、鰤魚、醃漬鮪魚、鮭魚卵、花枝等用料豐富的食材裝了滿滿一碗。因為店家選用當日進貨的新鮮漁貨入菜,因此吃到口中的瞬間,肉質緊實而有彈性。混合山藥泥或配料的鵪鶉蛋一起吃的話,口味更有層次上的變化,讓您輕輕鬆鬆不知不覺吃完兩碗飯左右的量。

店家特地為了中午熙熙攘攘上門的客人,準備了綜合店內熱賣菜色的午間餐點,有每日7種不同食材的「刺身定食」(1400 JPY)和「迷你海鮮丼&鰤魚蘿蔔套餐」(850 JPY)等。

[一魚一榮]福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F / 092-724-7303 / 8:00~22:00、週一~17:00 / 無公休

一魚一榮

福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F

可以大口享受漁師飯的「福魚食堂」

「福魚食堂」是由原為中盤商的老闆和擁有烹飪資歷40年以上的老闆娘所經營的餐館,而由從事中盤商的老闆兒子所買進的新鮮大鰤魚深受客人喜愛。這裡的招牌菜就是每種食材都用料豪爽大方的“古早味漁師飯”。有使用一整條魚入菜的「燉魚」900 JPY,還有附鯛魚生魚片和魚雜的「鯛三味」800 JPY,味道鮮美而且CP值很高,因此廣受饕客喜愛。

鮮度絕佳的生魚片,特色就在於肉質具有彈性和鮮甜的口感。推薦必吃的有「特級海鮮丼」(1500 JPY),包含了鯛魚、鰤魚和鮭魚,還有花枝、海膽、鮭魚卵、蟹肉等9種食材。擺在檯前的烤魚、炸魚和燉魚都可以單點,也可以點餐包含免費續碗的白飯、味噌湯和小菜的定食。

「福魚食堂」是市場會館中最早開門的店家,從早上5點就開始營業。「鹽鯖魚定食」和「鹽燒鮭魚定食」是早餐的菜色,一共有6種,統統只要600 JPY就能享用。午餐的話,從11點過後就會開始湧入人潮,所以請鎖定開店後到10點半左右之間前來,您可以嘗試比平常早起,享受這裡平價美味的魚料理。

[福魚食堂]福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F / 092-711-6300 / 5:00~15:00(最後點餐時間14:30) / 週日公休

福魚食堂

福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F

魚肉鮮美物超所值令人感動!「Masami」

「Masami」是由曾任職於知名飯店日本料理店的老闆・井上正美一手建立起來的。幾乎每天清晨4點就前往市場挑魚的老闆,為客人們嚴選在玄界灘和日本海捕獲的海產。這樣的好味道,連熟知漁貨的市場相關人員都為店家掛保證。

「特級海鮮丼」(1300 JPY)可以享受黑鮪魚、海膽、甜蝦、鮭魚卵等用特製醬油醃漬入味的9種食材。老闆秉持著“希望客人盡情享受海鮮肉質的彈性和口感”,所以堅持用不同的碟子擺放食材。可以當成丼飯來吃,也可以直接當成生魚片享用。食材料多豐富,就算點一份大碗的白飯(免費)也能配得剛剛好,CP值非常優。

「天然鯛魚雜」是以醬油和味醂等富有濃醇甜味的特製醬汁讓鬆軟的魚肉入味,這道菜讓吃貨都稱讚不已,也可以點「天然鯛魚雜定食」(980 JPY)享用。另外還有「紅魽鍋定食」(780 JPY)、「天婦羅生魚片定食」(1700 JPY)、「生魚片定食」(1080 JPY)、「石狗公魚定食」(1380 JPY)和「天婦羅定食」(860 JPY)等各式各樣的定食。

[Masami]福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F / 092-711-6312 / 8:00~14:00、17:00~21:00 / 週日・國定假日公休、不定期公休

真味

福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F

新鮮豐富的食材連在地人都稱讚的「博多 魚河岸」

「博多 魚河岸」(福岡市中央區)這間餐館,是由具有25年廚師資歷的井上武以及廚藝精湛的日本料理師傅們一起服務客人,在這裡可以實惠的價格品嚐到當地時令魚料理。身為第2代傳人的井上先生,從15歲起就跟在爸爸、也就是第1代老闆的身旁一邊幫忙一邊學習。這裡自開業以來已經有10年以上,持續傳承的味道和價格也是人氣不減的原因。

使用完整一隻活竹筴魚入菜的「竹筴魚生魚片」(1500 JPY~)中使用了福岡・玄界灘產的竹筴魚。鬆軟的魚身肉質富有彈力,尤其在6月到10月之間是油脂豐富最好吃的季節。另外店家也嚴選長崎・對馬產的紅鱸等九州各地的特產魚類烹調成美味的料理。

另外這裡也販售獨家調味料,有「臭橙汁醋」、「燉魚醬汁」、「海鮮丼飯醬汁」、「生魚片醬油」(各400 JPY)等,值得推薦買來當成博多的伴手禮。一般座位和吧台座位一共備有50個位子,店內空間寬敞,擁擠時等待的時間很短,很適合多人一起來大啖美食。這裡從早上7點開始營業,很多住在附近商務飯店的出差上班族和旅遊觀光客都來這裡享用早餐。

[博多 魚河岸]福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F / 092-711-6339 / 7:00~14:00、17:00~賣完為止(晚間需訂位) / 週日・國定假日公休(午餐照常營業)

博多 魚河岸

福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F

大量使用市場直送食材的「魚辰」

這裡是市場會館中唯一一間迴轉壽司店「 魚辰」(福岡市中央區)。店家堅持市場直送,並且以玄界灘捕獲的魚類為主要進貨對象,這樣的鮮度也大獲好評。這裡採取寫單點菜的輕鬆方式,還能以合理的價格品嚐現捕的新鮮魚料理。

價格方面從一盤108 JPY、216 JPY、324 JPY、432 JPY到540 JPY。除了基本款食材之外,還有因進貨內容而異的特級食材,從6月到10月推薦的是處於盛產期的竹筴魚等漁貨。料理師傅就在吧台前為客人現做料理,所以可以回答一些關於當季漁貨的問題,客人能一邊和師傅聊天一邊點菜也成為店家的魅力之一。

另外,這裡還有從650 JPY起就能品嚐的平價午餐,各式各樣豐富的菜色一字排開。店內擠滿了因為“想吃福岡最好吃的魚!”慕名而來的國內外觀光客,熱鬧不已。近來,店家也配合日益增加的外國客人,準備了英文、中文和韓文的多語言菜單。

[魚辰]福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F / 092-711-6340 / 9:30~21:00(最後點餐時間20:30)、週日・國定假日11:00~ / 無公休

魚辰

福岡縣福岡市中央區長濱3-11-3 市場會館1F

【2018.02.14 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

推薦文章

追蹤 WOW! JAPAN
旅遊導覽手冊裡沒有介紹這些?看著看著就一定會讓人想去日本玩。
WOW!的觀光資訊每日更新中