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酥脆熱騰!精選福岡5間可以吃到美味天婦羅的店家

充滿人氣美食的福岡。當然也有許多販售代表和食的「天婦羅」名店。這次就讓我們為您介紹特別首推的5間店家!

1. Tenkou

首先為您介紹的是,刊載在「米其林指南福岡・佐賀2014 特別版」中的名店。使用的食材是當季的海鮮、蔬菜,其新鮮度非常的高,甚至可以直接做成生魚片享用。炸油使用的是有淡淡香氣的芝麻油與植物油,會配合當天的氣溫改變調配比例。麵衣薄,有著酥脆清爽的口感。放入口中後,封入在麵衣中的食材香氣一下子就擴散開來了。
菜色有「夜間套餐(10,000 JPY(含稅)~)」等。也可以提供素食料理。

1. Tenkou

福岡縣福岡市中央區藥院2-4-26

2. Tenju

接著為您介紹,位於福岡市繁華街中的人氣店家
「所謂的天婦羅,正是以如何去除食材水份、濃縮其美味來決定勝負」,以店主講究的理念為基本,仔細調整麵衣厚度、炸的程度。炸油使用不油膩、不重口的芝麻油,炸成的天婦羅有著酥脆、清爽的口感及食材的香味。
使用的食材皆為店主親自挑選。例如,蔬菜並不是透過市場,而是從能夠信賴的農家直接進貨。另外,為了追求「當季」食材,進貨來源會從南到北不斷變換,提供給您的是從全國各地進貨,最佳美味時期的食材。
菜色有晚間套餐「雪(8,500 JPY(未稅))」等。

2. Tenju

福岡縣福岡市博多區下川端町1-8 Floral A博多

3. Egashira

接著為您介紹,位於縣南部・久留米市中的「Egashira」。在可以感受木頭溫度、氣氛活潑的店內,能以「單點」或「套餐」形式享用現炸的天婦羅。採用當季食材,以新鮮的蔬菜、海鮮、肉類等為主。使用了從玄界灘(福岡・佐賀兩縣北西部的海域)捕獲的「Kanato河豚」,可以品嚐到充滿福岡特色的天婦羅(250 JPY(含稅) ※秋〜冬季為最佳享用時期)。
其它的菜單有「天婦羅套餐【月】(4,000 JPY(含稅))」等。

3. Egashira

福岡縣久留米市小頭町14-22

4. Kajiten

接著為您介紹交通便捷且直通JR博多站的「Kajiten」。店外人來人往,總是十分熱鬧,而店內卻是與之相反的沉穩舒適空間。從吧台席可以看見熱騰騰的天婦羅在大鍋中油炸的過程,因此相當推薦您選擇吧台席。
使用的食材是店主嚴選的當季海鮮、新鮮蔬菜等。除了天婦羅,在玄界灘捕獲的新鮮海產生魚片等一品料理也很豐富。
菜色有「天婦羅御膳(相之島)1,124 JPY(未稅))」等。

4. Kajiten

福岡縣福岡市博多區博多車站中央街1-1 博多DEITOS B1

5. Takeuchi

最後為您介紹刊載在「米其林指南福岡・佐賀2014 特別版」中的人氣店家。透過漁夫等,由店主直接進貨嚴選高鮮度的海鮮類、新鮮的蔬菜。鬆軟口感恰到好處的麵衣,搭配岩鹽或是原創的鹽麴(麴混鹽加水發酵製成的日本傳統調味料)可是絕妙絕配。
菜色有「雪 套餐(3,800 JPY(含稅))」等。

5. Takeuchi

福岡縣筑紫郡那珂川町今光6-64

從天婦羅搭配的「醬汁」或「鹽」都可以表現出店家的個性,因此可以享用到各種不同的口味。請嘗試看看各種不同的店家吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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