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福岡旅行美食推薦!可以品嚐到美味日本酒的5大精選居酒屋

2016.09.30

Writer name : nomura

福岡是知名的美食天堂,除了新鮮的海鮮以外,有許多店家都可以品嚐到當地或鄰近縣市的鄉土料理。這次特別選擇「以美味日本酒引以為豪的居酒屋」為主題,為大家介紹5間推薦的店家!

1. Syoumon

「Syoumon」主要提供九州名產料理。像是活用帶骨雞肉美味精華的火鍋「博多水炊鍋(980 JPY)」,口味清爽,充滿了雞肉的鮮甜美味,是福岡・博多的鄉土料理。將生花枝直接切片生吃的佐賀・呼子名產「生切活花枝(1,980 JPY~)」也是推薦不可錯過的一品。
日本酒的話,建議可以嘗試看看許多第一次喝的人也都覺得順口的「獺祭」。同時除了「久保田」或「八海山」等經典銘酒以外,店內也提供福岡當地的銘酒「玉出水」和「千客萬來」。


1. Syoumon


美食導覽

2. 博多Hotaru 西中洲本店

博多Hotaru講究食材和酒品,在這裡可以品嚐到「名產內臟鍋(1,280 JPY(未稅))」。這道內臟鍋,店家特別以鯖魚乾熬煮出高湯,可以享用到高雅的美味。湯頭口味可以選擇醬油或味噌。此外,用稻草豪邁燒烤的「名物!!鮪魚稻草燒(1,130 JPY(未稅))」也是推薦料理。鮪魚帶有稻草獨特的香氣,堪稱絕品。
店家特別講究的日本酒,店內也準備了全國各地的銘酒提供選擇。店家也特別限定買進以入手困難而聞名的珍貴銘酒「而今」,如果遇到的話,千萬不要錯過囉。


2. 博多Hotaru 西中洲本店


官方網站(僅日文)

3. SUZURO

在酒之屋這充滿古民家風情的店內,可以品嚐到當季的日本酒和馬肉料理。馬肉主要興盛的地方是福岡旁邊的熊本。酒之屋每天引進從熊本直接送抵的新鮮馬肉,以多樣化的調理方法提供。特別推薦直接生吃的「馬肉綜合盤(1,300 JPY(未稅))」。其他還有鍋類、串燒或醃燻料理,趁這個機會嘗試看看如何呢?
此外日本酒的部分,除了福岡當地的銘酒以外,店內也準備了「宮寒梅」等稀有酒品。同時也配合季節為顧客準備搭配度十足的日本酒。當然和生馬肉或鍋類等料理都是絕配喔!


3. SUZURO


美食導覽

4. 溫酒場 醉小

這家店的老闆,其實還有著「日本酒品酒師」的身分,可以為飲用者推薦酒品和適合的飲用法。店內的日本酒都由店主親自向釀酒廠交涉,打造出最為講究的銘酒陣容。當中像是適合初次飲用者的銘酒,或是行家們都會點頭稱讚的逸品,還有氣泡類型、日本酒雞尾雞等等,種類千變萬化。如果想要多種嘗試的話,推薦可以選擇含有6種嚴選酒品及3道菜餚的「六段飲(1,980 JPY(未稅))」。
料理的話,樣樣都是思考與酒品的搭配度所精心設計。店家自豪燉煮得十分入味的「牛筋肉豆腐(380 JPY(未稅))」、滿載大海美味的生魚片或珍味,以及關東煮等等,在這裡都可以品嚐到。


4. 溫酒場 醉小


官方網站(僅日文)

5. 圍爐裏燒烤 黑船 魚町店

黑船使用炭火的遠紅外線仔細燒烤魚類或花枝,提供最為自豪的「黑船原始燒(580 JPY~(未稅))」。這個「黑船原始燒」,是漁夫們誇讚「要烤魚的話,這個方法最好吃」所大力推薦的調理法。魚肉表面香脆,裡頭的魚肉蓬軟鮮美。此外,將市場直送的新鮮生魚片或青花魚用醬油醬汁及芝麻來一起享用,「芝麻青花魚(680 JPY(未稅))」這道福岡鄉土料理也是經典必吃美食。
日本酒的話從當地到全國各地的銘酒,隨時備有20種以上的當地銘酒可以選擇。除了被稱為夢幻酒品的「十四代」或「黑龍」等知名銘酒以外,也提供季節在地酒品或限定酒品。


5. 圍爐裏燒烤 黑船 魚町店


官方網站(僅日文)

雖都稱做日本酒,但其實種類千變萬化。每家店所提供的銘酒也都不同,接連造訪個2、3間小酌一番也不錯呢。一邊品嚐美味料理,一邊享受日本酒,盡情享受福岡的歡樂夜晚吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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