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바삭바삭, 따끈따끈! 후쿠오카에서 맛있는 텐푸라를 맛볼 수 있는 곳 5선

인기 명물 요리로 가득한 곳인 후쿠오카. 일식의 대표 주자 ‘텐푸라’를 선보이는 명성 있는 음식점도 많습니다. 이번에는 적극 추천하는 텐푸라 전문점 5곳을 소개합니다!

1. Tenkou

먼저 소개할 곳은 ‘미슐랭 가이드 후쿠오카ㆍ사가 2014년도 특별판’에 게재된 유명 점포입니다. 취급하는 식재료는 제철 해산물과 채소로, 생선의 경우 횟감으로도 사용할 수 있을 정도로 신선도가 높은 것을 사용합니다. 고소한 참기름과 식물성 기름을 튀김 기름으로 사용하며, 그날그날 기온에 따라 배합률을 조정해서 블렌딩합니다. 튀김옷은 얇고 바삭해서 가벼운 식감으로, 한입 베어 물면 속에 감춰져 있던 재료의 감칠맛과 향이 부드럽게 퍼져나옵니다.
메뉴로는 ‘저녁 코스(10,000 JPY(세금 포함)~)’ 등이 있으며, 채식 메뉴도 가능하니 문의 바랍니다.

1. Tenkou

후쿠오카현 후쿠오카시 츄오구 야쿠인 2-4-26

2. Tenju

다음으로는 후쿠오카시 번화가에 있는 인기 점포를 소개합니다.
« 텐푸라는 얼마나 재료의 수분 함량을 낮추고 풍미를 응축시키냐에 따라 맛이 좌지우지된다 »라는 점주의 까다로운 고집 하에, 튀김옷의 두께와 튀기는 정도 등을 섬세하게 조정하는 곳입니다. 느끼해지지 않도록 참기름을 써서 부담 없고 가벼운 맛이 나며, 식재료 본연의 맛이 듬뿍 느껴집니다.
사용하는 식재료는 점주가 직접 맛을 보고 들여옵니다. 예를 들어 채소는 시장에서 사들이지 않고 신뢰할 수 있는 농가에서 직접 거래합니다. 또한, 식재료의 철에 따라 남쪽부터 북쪽까지 거래처를 바꿔 항상 손님에게 최고의 맛을 대접하기 위해 일본 각지에서 재료를 들여옵니다.
메뉴로는 저녁 코스 ‘유키(8,500 JPY(세금 미포함)’ 등이 있습니다.

2. Tenju

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 시모카와바타마치 1-8 플로럴 A 하카타

3. Egashira

이어서 소개해 드릴 곳은 현 남부의 쿠루메시에 위치한 ‘슌사이텐푸라 에가시라’입니다. 목재의 아늑함이 느껴지는 기분 좋은 분위기의 가게 안에서 갓 튀겨낸 텐푸라를 단품 또는 코스 요리로 즐길 수 있습니다. 식재료는 계절을 중시한 신선한 채소와 생선, 육류 등이 중심으로, 특히 현해탄(후쿠오카ㆍ사가 두 현의 북서부 쪽에 펼쳐진 해역)에서 잡아 올린 ‘카나토 복어’로 만든 텐푸라는 후쿠오카의 매력이 가득 느껴지는 요리입니다(250 JPY(세금 포함) ※가을~겨울이 제철).
그 외에도 ‘텐푸라 코스 [츠키](4,000 JPY(세금 포함))’ 등의 메뉴가 있습니다.

3. Egashira

후쿠오카현 쿠루메시 코가시라마치 14-22

4. 텐푸라캇포 카지텐

이번에는 JR 하카타역과 직결되어 편리한 입지에 있는 ‘텐푸라 갓포 카지텐’을 소개합니다. 가게 밖은 사람들의 왕래가 잦아 북적거리는 분위기인 한편, 가게 내부에는 차분하고 편안한 공간이 펼쳐집니다. 추천하는 자리는 카운터석으로, 텐푸라가 커다란 냄비 속에서 튀겨지는 모습을 볼 수 있습니다.
사용되는 식재료는 점주가 엄선한 제철 어패류와 신선한 채소 등입니다. 텐푸라는 물론, 현해탄에서 건져올린 신선한 생선과 조개회 등의 일품 요리도 다양하게 선보입니다.
메뉴로는 ‘텐푸라 고젠(아이노시마) 1,124 JPY(세금 미포함)’ 등이 있습니다.

4. 텐푸라캇포 카지텐

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키 츄오가이 1-1 하카타 데이토스 B1

5. Takeuchi

마지막으로 소개할 곳은 위에서 소개한 ‘텐푸라 텐코’와 마찬가지로 ‘미슐랭 가이드 후쿠오카ㆍ사가 2014년도 특별판’에 게재된 인기 점포입니다. 점주가 어부 등으로부터 직접 매입한 높은 신선도의 해산물과 엄선한 신선한 채소를 선보입니다. 부드러운 식감의 튀김옷이 암염이나 수제 누룩 소금(누룩에 소금과 물을 넣고 발효시킨 일본 전통 조미료)과 훌륭하게 어울립니다.
메뉴로는 ‘유키 코스(3,800 JPY(세금 포함))’ 등이 있습니다.

5. Takeuchi

후쿠오카현 치쿠시군 나카가와마치 이마미츠 6-64

텐푸라를 찍어 먹는 소스나 소금에도 음식점의 개성이 나타나 있어 다양한 맛을 즐길 수 있답니다. 기회가 된다면 여러 텐푸라 전문점을 방문해 보세요!

※이 기사에 실린 정보는 기사를 작성한 시점 또는 공개한 시점의 내용으로서, 최신 정보와는 다를 가능성이 있으니 주의 바랍니다.

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