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숨겨진 인기 메뉴! 하카타 만두 전문점 5선

일본에서는 만두 하면 토치기현 우츠노미야시가 유명하지만, 후쿠오카현 하카타의 명물 요리 중에서도 빼놓을 수 없는 것이 바로 만두. 일반적인 만두보다 약간 작은 크기가 주류를 이루는 곳으로, 만두점이 많아 격전 지역으로도 유명합니다. 이번에는 그중에서도 추천 만두 전문점을 다섯 곳 소개합니다.

1. Tetsunabe

창업 이래로 변함없는 맛을 고수하는 곳으로, 일본 국내산 재료로 만든 수제 ‘군만두(1인분 8개 470 JPY(세금 포함))’가 대표 메뉴입니다. 한입 크기에 만두소로 꽉 찬 만두는 한입 맛보면 젓가락질을 멈출 수 없을 정도랍니다. 뜨겁게 달궈진 철 냄비 속에 만두가 올려져 있어 식지 않고 계속 뜨겁게 유지되는 것도 이곳의 인기 비결 중 하나. ‘물만두(1인분 7개 572 JPY(세금 포함)/2인분부터 주문 가능)’도 놓치지 말아야 할 메뉴입니다. 그 외에도 ‘고마사바(깨 간장에 버무린 고등어회)(972 JPY(세금 포함))’, ‘말고기 회(1,647 JPY(세금 포함))’ 등의 큐슈 명물 요리도 함께 주문해 보세요.

1. Tetsunabe

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 4-5-9 리버사이드 빌딩 1F

2. 하카타 교자 유신

숨겨진 맛집으로 유명하며, 세련된 가게 안에서 맛보는 앙증맞은 크기의 ‘하카타 만두(1인분 7개 380 JPY(세금 미포함))’가 인기를 끕니다. 특별 주문 제작한 사각형의 얕은 철 냄비 안에 담긴 만두가 내는 지글지글 소리와 노릇노릇하게 구워진 모습이 식욕을 자극합니다. 크기는 작지만 바삭하고 쫄깃한 만두 맛의 비밀은 바로 만두피. 중력분을 강력분으로 코팅한 3중 구조로 되어 있다고 합니다. 고기와 채소는 물론, 조미료와 철 냄비의 두께까지 까다롭게 고집한 개성 넘치는 만두 전문점입니다.

2. 하카타 교자 유신

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 스미요시 2-7-7 라 콘체르토 1F

3. 하카타 기온 테츠나베

오늘날 하카타 만두의 대명사로 자리잡은 뜨거운 철 냄비에 담긴 ‘테츠나베 만두’의 원조 음식점. ‘지만노 교자(자랑의 만두)(1인분 8개 500 JPY)’의 만두소는 당일 들여온 식재료로만 만들어지며, 만두피까지 수제를 고집합니다. 뜨겁게 달궈진 둥근 철 냄비에서 구워진 만두가 냄비째 테이블로 서빙됩니다. 만두피가 두꺼운 편으로 겉은 바삭하고 쫄깃하며, 만두소는 육즙이 적당하게 배어 있어 몇 개든 덥석덥석 집어먹게 됩니다. 수제 ‘유즈코쇼(고춧가루에 유자와 소금을 버무려 숙성시킨 양념장)'가 맛있기로 유명하니 한번 만두에 곁들여 드셔 보세요.

3. 하카타 기온 테츠나베

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 기온마치 2-20

4. Asahiken

주말에는 ‘군만두(1인분 10개 350 JPY)’를 하루에 5,000개나 굽는다고 전해지는 인기 절정의 만두점. 한입 크기의 만두 속에는 무려 14종류의 식재료로 만들어진 만두소가 들어 있으며, 마늘이 적게 들어가 여성 사이에서도 호평이 자자합니다. 바삭바삭하게 구워진 만두는 크기가 작아 부담 없이 먹을 수 있어 1인분을 금세 해치우기 일쑤입니다. 닭 날개(1개 90 JPY) 또한 만두와 어깨를 나란히 하는 인기 메뉴로, 만두가 구워지길 기다리는 동안 닭 날개 요리를 맛볼 것을 추천합니다.

4. Asahiken

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키마에 2-15-22

5. temujin

적은 양의 기름으로 구워내서 느끼하지 않아 부담이 적은 ‘군만두(1인분 10개 480 JPY(세금 포함))’ 메뉴가 인기인 곳입니다. 바삭바삭한 식감을 추구하는 가게들이 대다수인 가운데, 이곳의 특징은 부드러운 만두피입니다. 감칠맛, 향, 육즙 중 어느 것 하나 놓치지 않도록 한입에 쏙 들어가는 엄지손가락 정도의 작은 크기를 고집합니다. 만두에 들어가는 고기는 일반적으로 다진 돼지고기지만, 이곳은 다진 소고기를 사용해서 채소의 단맛을 한층 더 끌어냅니다. 만두소에 들어가는 채소와 고기의 비율이 7:3으로, 채소가 많이 들어가 담백한 만두에 식초를 살짝 첨가한 초간장을 곁들여 보세요. 젓가락이 쉴 새 없이 오가게 됩니다!

5. temujin

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키 츄오가이 1-1 JR 하카타 시티 아뮤 플라자 하카타 10F

한입 크기의 하카타 만두는 식사뿐만 아니라 술안주로도 사랑받는 메뉴로, 특히 맥주와는 찰떡궁합이랍니다. 갓 구워낸 육즙 가득한 만두와 뼛속까지 시원해지는 맥주의 환상적인 조합을 꼭 맛보세요.

※이 기사에 실린 정보는 기사를 작성한 시점 또는 공개한 시점의 내용으로서, 최신 정보와는 다를 가능성이 있으니 주의 바랍니다.

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