国民食カレーライスは今、日本で独自の発展を遂げている。具材の溶けきった濃厚ルーや、複数のスパイスによって独特の風味を持つもの、あるいはそれだけで料理の主役となるようなトッピング。今回は、家では絶対に再現できない、ここでしか食べられない唯一無二の絶品カレーを紹介していく。
吉田カレー
化学調味料、食品添加物不使用のひと皿が光る、吉田カレー。ルーは辛口と甘口の2種類で、MIXで辛さの調節が可能だ。おすすめは「カレーMIX並」(800円)に豚(250円)+キーマ(350円)+中華アチャール(150円)のトッピング。野菜の甘さ、そのあとにやって来るスパイシーさにハマる人も多い。いくつかルールがあるので予習して行こう。
■吉田カレー
住所:東京都杉並区天沼3-8-2 2階
時間:11:30~13:50、17:30~20:00(各LO)※ライスなくなり次第終了
休み:水木日祝
火星カレー
秘伝のスパイスと旨味を凝縮させて煮込んだ独自のルーに、カンガルーや馬など珍しい肉を合わせたカレーで話題の火星カレー。辛口ながらマイルドな口当たりのカレーに、肉たちがよく合う。「鹿カレー」(1080円)は、丁寧に下処理を行った臭みのない北海道産エゾシカ肉のカレー。じっくり煮込み、旨味も十分だ。「草トッピング」(150円)を追加すれば、ホウレン草のバターソテーをプラスできる。
■火星カレー
住所:東京都豊島区西池袋3-27-3 S&KビルB1階
時間:11:45~14:30、18:00~21:45(LO21:15)、土11:45~15:00、17:30~21:45(LO21:15)、祝11:45~17:00(LO16:30)
休み:日、火夜
フィヨルド
レトロな喫茶店で出される黒褐色のカレーが長く愛されている。5年以上の研究を重ねて完成させたルーは、肉と野菜が跡形もなく溶け込み、濃厚なのに胃にもたれない仕上がり。名物の「ハンバーグカレー」(1500円)は、牛・豚・鶏と野菜が溶け込み、旨味ととろみのもとになっている。合挽き肉の密度の高いハンバーグのファンも多く、ボリューム満点。
これから気温があがり暑さを乗り切るにはスタミナが必要!そんなときには東京の絶品カレーを思い出し、食べに行きたい。
■フィヨルド
住所:東京都港区六本木6-15-22
時間:10:30~22:30
休み:日
【2018.04.18 ウォーカープラス掲載記事】
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