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新食感!東京の最新パンケーキBEST3

Eggs’n Thingsなどボリューム感あるパンケーキのブームに続き、なめらかな食感やサプライズ感にこだわった進化系パンケーキのブームが到来。今回は東京で押さえておきたい最新パンケーキBEST3を紹介しよう。

<1>ふわとろ口溶けの新食感「FLIPPER'S 下北沢店」


2016年7月に誕生したスフレパンケーキ専門店の「FLIPPER'S 下北沢店」。通常の2倍の量の卵から作るリッチな生地を、注文ごとに低温で丁寧に焼き上げている。奇跡のパンケーキ プレーン(1080円)は、宮城県白石蔵王産の卵や国産小麦などを配合した生地+コクのあるオリジナルメープルバタークリームが絶品だ。

FLIPPER'S 下北沢店

東京都世田谷区北沢2-26-20 1F

<2>もちふわな生地の厚みに感動!!「カフェ アクイーユ 恵比寿本店 cafe accueil Ebisu」


行列ができるパンケーキ店の先駆けといえる「カフェ アクイーユ 恵比寿本店 cafe accueil Ebisu」。定番の焼きマシュマロパンケーキ(972円/ハーフ)や、多彩な季節替りのパンケーキも人気。材料にバターミルクと餅粉を使用したアクイーユパンケーキ メープルシロップとフレッシュバター(842円/ハーフ)は、もちふわ感のある一品。厚みを保ち焼き上げた生地がトレードマークになっている。

カフェ アクイーユ 恵比寿本店 cafe accueil Ebisu

東京都渋谷区恵比寿西2-10-10 エレガンテヴィータ1F

<3>“飲めるパンケーキ”を体験!「VERY FANCY loves ANNTEANA」


“パンケーキ王子”こと杉本悟氏がプロデュースするパンケーキ専門店「VERY FANCY loves ANNTEANA(ベリー ファンシー ラブズ アンティーナ)」。ミックスベリー(1242円)などのほか、食事系パンケーキにも注力している。パンケーキ プレーン(864円)は、自家製チーズなど素材にこだわり、注文ごとにメレンゲを立てて作るパンケーキでしっとりふわふわな新食感に仕上げている。

VERY FANCY loves ANNTEANA

東京都渋谷区代官山町12-16 シンフォニー代官山102

【2017.06.07 ウォーカープラス掲載記事】

※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。

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