2016.12.21
KAMIOKA

一度は行きたい!東京の美味しいラーメン店5選(しょう油味編)

東京には、豚・鶏などの動物系、煮干や鰹節などの魚介系などから作られたダシをベースにした、個性豊かな美味しいしょう油味のラーメンを提供する店がたくさんあります。今回は東京の美味しいラーメン店5選(しょう油味編)をご紹介します。

1. こうかいぼう
2. 築地井上
3. 麺処晴(はる)
4. らぁめん小池
5. 北大塚ラーメン

1. こうかいぼう

オープンして10年以上経つ今も行列が絶えない人気店です。最初の一口は、ちょっと優しい薄味かな、と思いますが食べ進めていくうちにクセになり、スープを飲み干す人も大勢います。魚介のダシで旨味を出した動物系とのWスープは、自然岩塩などを使用した深くクリアな味わい。のどごしがよくプリッとした卵麺と自家製メンマも最高です。ラーメンの美味しさはもちろん、おかみさんの並んでいる人への気遣いなど接客サービスのすばらしさも人気の理由と言えます。

ぐるなび

1. こうかいぼう

東京都江東区深川2-13-10-101

詳細情報

2. 築地井上

築地市場のなかで一般の人も気軽に買い物や食事が楽しめる、「場外」と呼ばれる場所にあるこちらのお店。行列わきの道路沿いのテーブルで、たくさんの人がラーメンを立ち食いしているのですぐに場所がわかりますよ。メニューは「中華そば(700円)」一種類のみで、行列のわりには早く食べることができます。鶏がらダシが良く効いたしょう油ベースの澄んだスープは40年以上も愛され続け、あっさりとして飽きることのないやさしい味わい。チャーシュー麺かと思うほど、チャーシューがたくさんのっているのもポイント。もともと市場で働く人のための店なので、営業時間が4:30 am - 1:30 pmと特殊なのでご注意ください。

ぐるなび

2. 築地井上

東京都中央区築地4-9-16

3. 麺処晴(はる)

煮干し(小魚を煮て干したもので、ダシをとるために用いる)の味が、しっかりとスープに個性を出しているラーメンが人気の店です。シンプルだからこそ、スープや素材のごまかしがきかない「中華そば(730円)」は、澄んだ琥珀色のスープに、レアでふわっとした食感のチャーシューや穂先メンマなどこだわりの具が並び、しょう油ラーメンには珍しい細麺が使われています。濃厚で強い個性の味がお好みの方は、お昼には売り切れることが多いというドロッとした濃厚スープの「限定濃厚そば(780円)」をおすすめします。

ぐるなび

3. 麺処晴(はる)

東京都台東区下谷1-11-7

次のページ: 4. らぁめん小池

4. らぁめん小池

オープンからわずか3年で「ミシュランガイド東京2016」に掲載された人気のラーメン店です。スープは、煮干しと鶏のWスープ。強い煮干しのダシに鶏のスープで香りをしっかり整え、コク深い味わいにまとめています。麺は歯切れのいい独特の食感で、スープとの相性はばっちり。チャーシューは、低温調理されたレアの状態の豚ロースと鶏ムネ肉の2種でとても柔らかく、他店では出合えない味。粗みじんの刻み玉ねぎのシャキシャキ感も絶妙。こだわりが感じられる上品なラーメンです。

ぐるなび

4. らぁめん小池

東京都世田谷区上北沢4-19-18 上北沢ハイネスコーポ1F

5. 北大塚ラーメン

麺が見えないほどチャーシューが敷き詰められたインパクトある「チャーシュー麺(800円(税込))」が人気の店です。スープは鶏がらベースでしょう油が効いたライトなスープですが、チャーシューの油でコクが増して、さらに味わい深くなっています。実は、このチャーシューをライスに乗せスープをかけるという人気の食べ方があるんです!あまりの人気でライスがなくなることもあるんだとか。モンゴル出身のご夫婦が切り盛りする、行列店の絶品のしょう油ラーメンをぜひ味わってください。