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日本の「梅干し」基礎知識!産地や種類、おすすめの食べ方までご紹介

和朝食には欠かせない梅干し。実は体に良くて、食べ物を腐りにくくする効果もあるんです!今回はそんな梅干しについて大特集!今まで食べたことがないという人も、これを読めば食べてみたくなるはずですよ!

梅干しとは?

梅干しとは、梅の果実を塩漬けした後に日干しにしたもの。塩漬けにしているので保存がきいて、強い酸味があります。スーパーなどで手軽に購入することができますよ。
ちなみに、梅の一大産地は近畿地方の和歌山県。和歌山県へ行く予定がある方は、ぜひお土産に買ってみてくださいね。

日本での一般的な食べ方

日本では梅干しをおにぎりの具にしたり、お弁当のご飯の中央に入れたりすることが多いです。コンビニでも梅干しの入ったおにぎりやお弁当を購入できますよ。また、肉や魚の臭みを取る効果があるので料理にも使われます。梅干しをペースト状にして刻んだ大葉と混ぜ、豚バラ肉で巻いて焼いた料理や、イワシを梅干しとともに醤油味で甘辛く煮る料理など、梅を使った料理もたくさんあります。酸味を生かしてドレッシングにも向いています。

酸っぱいだけじゃない!梅干しの種類・味

一口に梅干しといっても、酸っぱいだけではなく味のバリエーションはさまざま。しょっぱいものや、かつおや昆布を使った旨味のあるもの、中にはキムチ味の梅干しもありますよ!
お土産にするなら、甘みと酸味のバランスが良いはちみつ梅干しがおすすめ。初めて梅干しを食べる方にも、まろやかな酸味で食べやすいはずです。
スーパーでも購入できますが、デパートや梅干し専門店、和歌山県のアンテナショップなら良質な梅干しをじっくり選ぶことができます。

疲労回復!二日酔いにも効く?!梅干しの栄養

梅の酸味には、クエン酸が含まれています。クエン酸はエネルギー代謝をすすめるので疲労回復や老化防止、食欲増進効果による夏バテ防止も期待できますよ。抗菌作用もあるので、食べ物の腐敗を防ぎ、おなかの調子も整えてくれます。
また、梅に含まれるピクリン酸は肝機能を向上させるので二日酔い改善にも効果あり。ついつい飲みすぎてしまった次の日には、梅干しを食べてみては?

こちらも人気!梅味のおすすめお菓子や梅酒

日本では梅味のお菓子もたくさん売られています。梅味のキャンディーや干し梅などはコンビニで手軽に購入できるので、お土産にもぴったり!
他にも人気があるのは梅の爽やかさと昆布の旨味がおいしい梅昆布茶。お茶というよりもスープのような味わいです。
また、お酒が好きな方は焼酎のお湯(または水・炭酸)割りの中に梅を加えた梅焼酎も試してみてください。さっぱりとして飲みやすく、二日酔い予防の効果もあります。青い梅を漬け込んだ梅酒が好きな方なら、きっと気に入るはずですよ!

いかがでしたか?梅は花も香りがよく、桜のようにお花見も楽しめます。梅の花を眺めながら、梅干しや梅酒を楽しむのもいいですね!

※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。

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