無農薬、低農薬にこだわった、厳選された食材で丁寧に作られたパンケーキが評判の「雪ノ下」で、パンケーキと並んで人気なのがかき氷です。雪ノ下のかき氷は削った氷にシロップを掛けるのではなく、素材そのものの味を楽しめるように、果物の果汁や、果物のピューレで作ったベースを凍らせたものを削って作っています。そのため、最後まで味が薄まることなく、美味しくいただくことができます。また、果汁が入っているため、凍らせても普通の氷のようにカチカチにならず、ふわふわ柔らかな食感になります。こちらのおすすめは何といっても、季節のフルーツを使ったかき氷。オーナー自らが全国各地の農家を訪れ、納得した旬の果物を使ったかき氷はまるで本物の果物のような瑞々しさ。旬の素材だけを使っているので、行くたびに新しいメニューに出会えるのも魅力の一つです。

※画像は銀座店のものです。

1909年創業の東京の老舗のたい焼き屋「浪花屋総本店」から暖簾分けした「大阪浪花屋」は約3年前にオープンしたばかりのお店です。本店同様、薄くパリッとした皮の中に、ぎっしり餡が詰まったたいやきが評判で、毎日行列ができるほどの人気のお店になっています。その浪花屋の夏の名物がかき氷。人気の氷あずきや、宇治金時は、100年以上続く伝統的な製法で炊き上げた餡がたっぷりと乗っていて、甘いもの好きには堪らない味です。また、フルーツを使ったかき氷も人気です。国産の新鮮なフレッシュな苺をお店で炊き上げて作った自家製のシロップは、果肉たっぷりで濃厚な甘さが特徴です。かなりのボリュームですが、粒子が細かく雪のようにふわふわの氷なので、頭がキーンとなることもなく、ぺろりと食べられてしましますよ。

台湾発の「ICE MONSTER」のかき氷は、2013年に世界のベストスイーツTOP10にも選ばれ、一度は食べてみたいかき氷として世界中の注目を集めています。そのICE MONSTER日本2号店が2016年3月に大阪駅前にある「グランフロント大阪」にオープンしました。マンゴーや苺などのフルーツや、コーヒーや紅茶などのフレーバーを独自の製法で濃縮させ、凍らせたフレーバーアイスブロックを削ってつくられたかき氷は、ふんわりと折り重なったレースのようで、思わず触りたくなるような美しさ。他では味わえない繊細で柔らかな氷を口に含めば、きっと、夏の暑さも吹き飛んで、心身共にリフレッシュできますよ。