京都ならではの夏のデザート5選

京都で「くずきり」といえば「鍵善良房」。創業300年の歴史をもつ老舗です。「くずきり」は、葛(くず)という植物の根を原料とする葛粉を使用して作られる細長く切った麺状の食べ物。葛は漢方薬としても古くから日本で親しまれているものです。「くずきり」自体にはほとんど味はなく、砂糖を水に溶いて煮詰めた甘い蜜をかけ、つるっとした食感と蜜の甘みを楽しめます。冷たく冷やされ、さっぱりとした味なので、暑い夏のデザートにぴったり！「鍵善良房」の素材にこだわった「くずきり(1,000円)」は、コシがあり程よいのど越し。それに合うように蜜の素材も選び抜かれており、見事な味のコラボレーションを堪能できます。また、蜜は2種類から選択可能。観光の合間にゆっくり涼んで休憩をしたいという時におすすめのお店です。

京都の和菓子の老舗「宝泉堂」が運営する「茶寮 宝泉」では、四季折々の和菓子とお茶を楽しめます。お店の雰囲気は純和風で、店内からは日本情緒あふれるきれいな庭園を望むことができます。ここで味わっていただきたいのが、注文を受けてから作る「わらび餅(1,100円)」。「わらび餅」はわらびの根からとれるデンプンと水、砂糖から作る涼やかな見た目が特徴の和菓子です。「茶寮 宝泉」では、こだわりの国産わらび粉を使用し、味にクセはなくほんのりとした甘みともちもちの食感が絶妙！はじめは何もつけずに味わって、好みに合わせて黒砂糖で作られた黒蜜を少しずつかけて味わいましょう。落ち着いた空間で、優雅なひと時を過ごしたい方におすすめのお店です。

「家傳京飴 祇園小石」は、京の風情を生かした色彩豊かな飴を造っている飴専門店です。お店には甘味処が併設され、そこでは「あんみつ(サイコロ状に切った寒天に、赤エンドウマメ、求肥(白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練ったもの))、干しアンズなどに小豆餡(小豆を煮詰めて砂糖と練り合わせたもの)をのせたもの)」や「わらび餅」「かき氷」など、自家製の黒蜜を使った和スイーツを堪能することができます。
おすすめのメニューは、「あんみつ」に「かき氷」を乗せた期間限定「わがまま氷(1,000円」。通常はそれぞれ別々で食べるのが普通ですが、「わがまま氷」は、上の「かき氷」を食べ進むと、中からは白玉や寒天など「あんみつ」の具がでてきて、一度に2つのデザートが楽しめます。味は「黒糖ミルク」「宇治」など約6種類。ぜひ、お試しあれ！

※写真はイメージです。