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知る人ぞ知るラーメン大国!「新潟5大ラーメン」とは?

全国的には認知度は低めですが、ツウがこぞって訪れるラーメン大国・新潟。今回は「新潟5大ラーメン」と呼ばれる個性豊かな5タイプのラーメンを、おすすめ店舗とともにご紹介します!

2017.09.28

1. 新潟あっさりラーメン「三吉屋 けやき通り店」

まずは新潟市で多く見られる「新潟あっさりラーメン」。港町らしく煮干し出汁をベースにした透き通ったスープが特徴で、麺は細麺が主流です。

こちらのお店は新潟系ラーメンの代名詞的存在。オススメは「中華そば(600円(税込))」。コシの強い細麺と、深み・コクがありながらしつこさのない味わいが人気のヒミツです。

1. 新潟あっさりラーメン「三吉屋 けやき通り店」

2. 燕三条背脂ラーメン「酒麺亭 潤 本店」

続いては燕市と三条市で多く見られるご当地ラーメン。太麺と、煮干し出汁の醤油スープ、タマネギのみじん切りをトッピングすることなどが特徴です。最大のポイントはスープを覆い尽くすたっぷりの背脂。濃厚な味わいが人気です。

こちらの「酒麺亭 潤 本店」は燕系ラーメンの元祖といわれる有名店。名物は「中華そば(700円(税込))」。まろやかさとこってり感が絶妙です。

2. 燕三条背脂ラーメン「酒麺亭 潤 本店」

3. 長岡生姜醤油ラーメン「みずさわ 吉田店」

長岡エリア発祥の「長岡生姜醤油ラーメン」は、寒い豪雪地帯らしい生姜を利かせたスープが特徴。体がぽかぽか温まります。ベースは濃口醤油の豚骨スープで、深みとコクがありながら後味はさっぱり。シンプルで飾りのない味わいで人気です。

こちらの「みずさわ 吉田店」は長岡市内にある人気店の姉妹店。豚骨・野菜などを2日間かけて煮こみ、すっきりとしながら奥深い味わいに仕上げています。オススメは「ラーメン(750円(税込))」です。

3. 長岡生姜醤油ラーメン「みずさわ 吉田店」

4. 新潟濃厚味噌ラーメン「こまどり」

新潟市の「濃厚味噌ラーメン」は熟成味噌ダレと炒めた野菜の美味しさが溶け合う逸品。その濃厚なスープを薄めるための「割りスープ」が付いてきて、自分好みの味わいに調整しながら食べられるのもユニークです。

こちらの「こまどり」は、そんな「割りスープ付き味噌ラーメン」の元祖として知られる人気店。オススメは「味噌ラーメン(714円(税込))」です。モチモチの自家製太麺に、赤味噌ベースでじっくり煮込んだスープが絡み、さらにたっぷりの野菜も入って食べ応え抜群!

4. 新潟濃厚味噌ラーメン「こまどり」

5. 三条カレーラーメン「御食事処末廣」

背脂ラーメンのほかに「カレーラーメン」も古くから定着している三条市。ラーメンの上にカレールーをかける昔ながらのスタイルから、熟成カレーにこだわった進化系まで工夫を凝らしたお店がたくさんあります。

こちらの「御食事処末廣」は創業80年以上の人気店。オススメの「カレーラーメン(740円(税込))」は、小麦粉の風味豊かな自家製麺に、豚肉・玉ねぎなどを具材にしたまろやかなカレースープをかけた一品です。

5. 三条カレーラーメン「御食事処末廣」

いかがでしたか?それぞれのラーメンを食べ比べてみるのもオススメですよ!

※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。

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Writer: nakamura

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