富山・石川・福井の3県は北陸地方と呼ばれ、日本海に面したエリアで、蟹が美味しいことで有名です。今回は、北陸で蟹の美味しいお店4選をご紹介します。
1. 竹泉(ちくせん)(石川県)
本格加賀料理と冬の味覚、蟹・ふぐ料理のお店。ズワイガニ漁の解禁に合わせ蟹料理の提供が始まります。実入りがよく、濃厚な甘みで蟹本来の旨みを味わえるズワイガニ(加能蟹)、香箱蟹(雌のズワイガニ)は内子と外子、味噌、身、どれも絶品。その蟹をなんと食べ放題で思う存分楽しめます。しかも時間制限なしという太っ腹なコース。加賀料理食べ放題もついた「加賀料理＋加能蟹＜無制限＞食べ放題コース(10,500円(税抜))」は冬限定メニューです。提供される日付の確認をお忘れなく(11月7日～12月27日、1月5日～3月31日)。
2. 割鮮 しんとく(石川県)
水産会社直営の浜料理店。棟続きの魚屋で食材を選び、好みの調理法で食べることもできます。ここで提供される橋立産ズワイガニは鮮度抜群の生きた蟹なので、お刺身で食べるのもおすすめ。橋立産ズワイガニを丸ごと1杯使う「橋立かに釜飯(蟹の価格(時価)+調理代金1,500円(税抜))」は、目の前で甲羅ごと炊き上げるので蟹の風味とうまみを存分に味わえ、炊き上がりまでの30分、蟹の香りに期待も膨らみますよ。日本海、橋立港の美しい景色を眺めながら蟹料理を堪能してくださいね。
※橋立産 ズワイガニ料理 11月7日〜3月末頃まで
※橋立産 香箱蟹料理 11月7日〜年内まで
3. 割烹小川(富山県)
県外からも多くの方が訪れる、ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版掲載店。富山湾で水揚げされる新鮮な海の幸や地物の山の幸、地酒が楽しめます。ズワイガニよりも早い9月に漁が解禁される紅ズワイガニは、富山に秋の訪れを告げ11月～1月に漁のピークを迎えます。こちらでは、酢の物の「ズワイガニ(2,500円(税込)～)」や「カニ味噌の甲羅焼き(1,000円(税込))」と地酒を合わせるのがおすすめ。落ち着いた店内で富山の旬の食材を味わってくださいね。
4. 日本料理 懐石 やなぎ町(福井県)
料理長が40年の経験を生かして腕を振るう、極上の蟹料理が食べられるお店。その日の気温・天候・蟹の大きさなどでゆで加減などを調整した越前がに料理は絶品です。越前がにとは、福井県の漁港で水揚げされるズワイガニのこと。11月6日に漁が解禁されてから3月までの冬季のみ食べられます。そんな冬の味覚越前がにをゆで、刺し、焼き、雑炊とさまざまな食べ方で味わう「越前かにフルコース(26,000円(税抜)～)(要予約)」がおすすめ。「活炭火焼きがに(9,000円(税抜))」など、単品でも味わえますよ。
蟹好きには嬉しいこの季節。この時期に北陸を訪れたらぜひ本場の蟹料理を食べてくださいね。
※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり､最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください｡
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