2017.07.13
北海道ウォーカー編集部

北海道の港町・留萌で必食の寿司・海鮮料理屋3軒

かつてはニシン漁で栄え、今もカズノコが特産の留萌市。JR留萌駅からほど近い市街中心部をふらりと歩けば、あちらこちらに寿司店の看板が目に付きます。ならば、留萌で海鮮三昧の旅はいかが？新鮮な近海物を揃えたコストパフォーマンスも抜群の食事処を厳選しご紹介します。

【寿司居酒屋蛇の目】昭和28年創業の留萌一古い寿司店は、庶民の味方
【回転寿司たんぽぽ】職人が地物ネタを握るハイクォリティーな回転寿司
【漁師の店富丸】これが1人前!? ネタケースの全ネタがのる圧巻海鮮丼

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現在三代目大将の森将由生さんが調理を仕切る老舗。開店以来、「おいしいものを、低価格でお腹いっぱい食べてほしい」がモットー。仲買の権利を持ち、卸売市場から直接仕入れできる強みを生かして、なんと握り1人前は並生480円（税別）、一番上の極特上でも2000円。新鮮抜群の近海物のネタを、存分に味わうことができます。普段使いができる庶民的寿司店として市民に愛され続け、出張族や観光客にも人気のお店です。

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名物は「蛇の目スペシャル」（2500円・税別）。極特上と並生をミックスし、プラスアルファした握り21貫が堪能できます。蛇の目の寿司を詰め込んだ、いいとこ取りのお得感満載な一皿。お腹を空かせて、寿司を思いっ切り食べたい時にぜひ注文を。海鮮丼好きには、質・量ともに満足できる「極特上ちらし」（2200円・同）がおすすめです。

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寿司居酒屋蛇の目

北海道留萌市錦町3-1-13

地図

【回転寿司たんぽぽ】職人が地物ネタを握るハイクォリティーな回転寿司

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「漁師のまち・留萌のお客さんは、安いだけでは来てくれない」。そう語る店主の橋詰博さんは、東京の寿司店で20年間腕を磨いてきた職人さんです。海の幸に恵まれた留萌で、橋詰さんが厳選した食材を自ら握る、留萌管内唯一の回転寿司屋さん。「あまり回さないから、食べたいものを注文して」という贅沢なお店なのです。

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握りの値段は1皿140円（税別）。「大将おまかせ7貫にぎり」（950円・税別）や、平日11：00〜14：00限定の海鮮丼セットなどもおすすめ。

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見逃せないのはやっぱり地元ネタ。留萌近海で捕れた天然平目や、隣町小平町臼谷・山田水産のほたては、分厚く切ってプリプリを味わえます。増毛町・はますい(株)のたこの柔らか煮は、ふっくらサクサクの食感。（いずれも300円・同）橋詰さんが仕込む自家製〆さば（260円・同）は絶品。肝がのったカワハギ（260円・同）があれば、ぜひ注文を。

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回転寿司たんぽぽ

北海道留萌市南町3-42-4

地図

【漁師の店富丸】これが1人前!? ネタケースの全ネタがのる圧巻海鮮丼

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隣町・増毛町の漁師が営む、味自慢の宿と食事処。新鮮な海の幸を使った寿司や丼もの、刺身、アラカルト料理などが味わえます。「お腹いっぱい味わって欲しいから」と生まれたジャンボメニューがこちらの名物。特に海鮮丼の「冨丸丼」（3240円）や巻物の「富丸生太巻き」（2160円）は、ネタケースの全ネタを使うという、富丸の心意気が凝縮されたメニューです。寿司ラーメンセット（1080円）など、平日ランチ限定メニューもおすすめ。

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直径21cmの寿司桶に、トビッコをはさんだ寿司飯を山盛りし、その斜面にウニ、アワビ、イクラなど高額ネタも惜しげもなく、新鮮なネタが次々のせられていきます。ネタの数15〜16種類、高さ18cm、総重量2kgもの海鮮丼。1人で注文するのが原則ですが、一品料理などを人数分頼んで冨丸丼をシェアするのはOK。