日本一のカキ生産量を誇る広島県。島や岬に囲まれた広島湾はカキの生育に適しており、とても美味しいことで全国的に有名です。今回はそんなカキを使った料理で人気のお店6選をご紹介!
1. やまつみ
人気店「やまつみ」で提供しているカキは、店主が自ら吟味したもの。東広島市安芸津産のブランドガキや、広島県江田島産の真ガキを使用しており、濃厚&クリーミーな味わいを楽しめます。
メニュー例:「安芸津ブランド 牡蠣小町 Lサイズ(520円(税抜))」は一番人気のため早めの来店、オーダーがおすすめです。
2. かき船 かなわ
1867年創業、広島市・平和記念公園のほとりの川面に浮かぶ「かき船(川岸につないだ船で、カキ料理が食べられる屋形船)」の名店。提供しているカキは広島県大黒神島深浦で生産されたもの。塩分濃度が濃く、身の締まった甘みのある上質なカキで、生ではもちろん「土手鍋(※)」など火を通しても抜群の美味しさです。
メニュー例:「土手鍋御膳(3,240円(税込))」
※鍋の内側に味噌をぬりつけ、煮立てた出し汁に少しずつ味噌を溶きながらカキや野菜を煮て食べる料理
3. 大漁酒場 魚樽袋町支店
広島市の主要観光地にほど近い場所にある人気居酒屋。提供しているカキは、広島県江田島ブランドのもの。瀬戸の潮をたっぷりと含んだ絶品の味わいです。メニューは定番の焼きガキからフライまで幅広いラインナップ。価格は入荷状況で変動します。外国語メニュー(英語、中国語(簡体字・繁体字)、韓国語)あり。
4. 釜飯酔心本店
創業67年の広島郷土料理専門店。新鮮な広島産カキを一年中提供しています。オススメは「広島県産 焼き牡蠣4種味くらべ(2,400円(税込))」。ニンニク&バターで炒めたアンチョビをのせたものや、シンプルな塩焼きなど4タイプの味わいを楽しめます。
5. 山暖
瀬戸内海で水揚げされた海の幸をたっぷり味わえるお店。自慢のカキは広島県江田島町で生産されたもの。生育段階に合わせて海域を変えるなど、手間暇かけて育てられた新鮮なカキを堪能できます。英語メニューあり。
メニュー例:「焼き牡蠣(江田島産カキ) 2個(720円(税抜))」など
6. 広島 わなり
「ミシュランガイド特別版」に掲載経験もある人気店。広島県産の新鮮なカキを一年中楽しめます。生ガキなどの定番から、カキの燻製をのせたピザなどの創作メニューも好評。英語メニューあり。
メニュー例:「生がき(1,800円(税抜))」など
カキが美味しいシーズンは一般的に11月〜2月ですが、通年提供しているお店も多いのでチェックしてみてくださいね!
※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり､最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください｡
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