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広島のおすすめ寿司店5選

瀬戸内海に面している広島には新鮮で美味しい魚介類がたくさん。訪れたらぜひ寿司を楽しみたいですよね?今回は広島にたくさんある寿司店のなかからおすすめの店5選をご紹介します。

2017.03.16

1. さかもと屋市兵衛

瀬戸内海の天然の魚介類を使用した寿司と一品料理が堪能できる寿司店。お酒は日本酒・ワイン・焼酎等いろいろ取り揃えており、寿司とお酒をゆっくり味わえる雰囲気です。個別で単品メニューを注文できますが、料理中心の「市兵衛のおまかせコース(5,000円(税抜)~)」、すし中心の「市兵衛のすしコース(5,000円(税抜)~)」の2種類のコースが用意されているので、初めての場合はこちらを予約するのがおすすめです。江戸時代(1603年~1867年)のヘアスタイルであるちょんまげを結ったすし職人が寿司を握ってくれるのも名物となっています。

2. 鮨処 ひと志

広島で有数の高級寿司店。寿司ネタの素材にこだわり、瀬戸内の地物と長崎や博多の厳選したものを仕入れています。コースの小鉢や一品料理も洗練されています。日本酒との相性を楽しみつつ、寿司を食べ始める前のひと時を楽しみましょう。夜は「おまかせコース」が12,000円(税抜)から、昼は握り寿司のコース「にぎり(8貫)」が3,000円(税抜)からあります。イカやエビ、ふっくらとした穴子など素材の旨みを引き出すよう工夫を凝らした寿司は絶品です。

3. うえ乃寿し

30年以上のロングセラー「名物磯穴子」で有名なお店。カウンターの他、座敷もあり昔ながらの落ち着いた雰囲気の寿司店です。持ち帰りもOKの「名物磯穴子(1,296円(税込))」は訪れる人の8割が注文するほどの人気。自家製のタレに漬けふっくら焼き上げた穴子と、おぼろ昆布、しそをはさんだ磯巻き寿司です。握り寿司のセットは「上にぎり(1,404円(税込))」「特上にぎり(1,836円(税込))」などリーズナブルな価格設定が魅力。店主自らが毎朝市場で仕入れる瀬戸内海の地物を使った寿司や刺身、一品料理と、品揃え豊富な広島の地酒を楽しみたい方におすすめ。

4. 鮨 おゝ井

広島で有名な老舗の寿司店。昔ながらのカウンターのケースには広島産の新鮮な食材がずらりと並び、熟練の技で握る寿司が食通にも好評です。穴子を使った握り寿司はタレと塩の両方で味わえ、さらに、多彩な一品料理も自慢です。口の中でとろける食感が堪らない広島名産の「小いわし刺身」や、ウニと炒めほうれん草がコラボした「ウニホーレン」、「芽ネギ寿司」などこの店ならではの味わいもたくさん。訪れればきっと驚きの逸品に出会えますよ。予算は8,000円~10,000円程度。

5. すし辰 緑井本店

最後にご紹介するのは、回転寿司店「すし辰 緑井本店」。握りや巻物、軍艦巻の他、バラエティ豊かな一品料理が揃います。広島近海の新鮮な魚介類を使ったネタと、熟練の寿司職人が握るシャリとのバランスも絶妙。気軽にハイクオリティな本格寿司が味わえると地元でも評判です。寿司はひと皿120円(税抜)から。色々な寿司を食べ比べできる三貫盛りのセットや、素材を炙って香ばしさを加えた握り寿司や、塩で味わう握り寿司などもおすすめ。

※写真はイメージです。


いかがでしたか?広島には牡蠣や赤ウニ、小いわしなど、新鮮な魚介類がたくさん。今回の記事を参考にぜひお気に入りの寿司店を見つけてみてくださいね。

※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。

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Writer: o-dat

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