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福岡の絶品ふぐ料理店5選

高級魚ふぐといえば山口・下関が本場ですが、「ふぐ」のことを「ふく」と呼ぶ福岡も他都市よりリーズナブルな価格で鮮度の良いフグを楽しめることで有名。野菜と一緒に煮て食べる鍋料理や、刺身、揚げ物などで味を楽しめます。今回は福岡でフグを使った美味しい料理が食べられるおすすめのお店5選をご紹介します。

2017.01.05

1. 博多 ぼて

「博多 ぼて」では、一年中天然ふぐを味わえるお店。店内はカジュアルな雰囲気なので、気軽に入れます。ふぐの刺身「ふくさし(3,700円)」、「ふく白子さし(3,900円)」、人気NO.1メニュー「ふくの唐揚げ(3,300円)」など人気料理はもちろん、炙った身を少し厚めに刺身にした「ふくたたき(3,300円)」や寿司など、ふぐ専門店ならではのバリエーション豊かなメニューが揃います。一通りふぐ料理を楽しみたい方はコース(7,900円から)がおすすめ。炙って香ばしさを引き出したふぐのひれ・皮を豪快に日本酒にいれて飲む「ひれ酒(850円)」もふぐ料理店では定番なので、ぜひお試しを!

2. 味処 いづみ

肉厚なふぐを堪能できるふぐ専門店「味処 いづみ」では、山口県下関から厳選したとらふぐを仕入れて提供しています。「とらふぐ刺身」は、「2枚引き」という技術でカットするためふぐの旨みとつけダレであるポン酢の味のコラボが最大限に楽しめます。刺身、白子蒸しや唐揚げ、ふくちり(ふぐをメインに野菜などの食材をふぐと一緒に鍋で煮てポン酢を付けて食べる料理)、ふくちりのあとにその汁に米を入れて煮た絶品ふぐ雑炊などが味わえる「ふくコース」は12,960円(税込)から。さらに白子焼きも食べたい方はちょっと贅沢な「ふくコース+白子付き(16,200円(税込))」で、絶品ふぐを味わって!

3. たつみ寿司 総本店

福岡の人気寿司店「たつみ寿司」は、寿司と一品料理、あら・ふぐ料理やステーキも美味しいと評判のお店。素材にこだわり、福岡はもちろん各地から仕入れる旬の魚や旬の野菜など、料理を通じて四季を味わうことができます。寿司のバリエーションは多く、特にひと手間加えて味が付いている創作系の寿司を醤油を付けずに食べるのが特徴。自慢のふぐは冬季限定(11月~3月頃。入荷により時期が変わる)「ふぐ刺し(5000円(税込)から)」「ふぐの厚切りポン酢(2,500円(税込))」やコースメニュー「ふぐコース(13,600円(税込))」で味わうことができます。和モダンなおしゃれな雰囲気のなか、寿司とふぐ料理両方を楽しみたい方は、ぜひ足を運んでくださいね!

4. 博多 い津み

福岡を代表するふぐ専門店が「博多 い津み」。美味しいふぐ料理と出会えるお店です。定番の刺身、唐揚げ、ちり鍋、雑炊などが楽しめる「ふく楽コース(7,000円(税抜))」や、さらに鍋物ではなく、煮物や焼き物などでふぐ料理を味わい尽くせる「ふく会席(10,000円(税込)から)」など多彩なふぐのコースがあるのが魅力。極上のふぐを味わうなら値が張りますが天然のふぐを使ったコース(25,000円(税込)から)がおすすめ。あっさりしたなかにふぐの甘味とうま味が感じられます。店内の設えも日本情緒あふれる高級感のある造りで、ゆっくりと贅沢にふぐを楽しむことができます。

5. てら岡 本店

ふぐとあら(くえ)が美味しい福岡の有名な日本料理店「日本料理 てら岡」。鮮度抜群の虎ふぐを使ったコースメニューが6,480円(税込、サービス料別)のお手頃価格から味わえると人気。刺身、唐揚げ、ふぐちりや雑炊、ふぐしゅうまいなどで絶品ふぐが味わえます。全国から選りすぐりの日本酒も豊富なので、ぜひ一緒に楽しんで。また、日本料理に定評のあるお店なので、博多名物や鶏の水炊き鍋など自分好みのコースを予約して、ふぐ料理を単品で追加注文して楽しむのも良いでしょう。

※画像はイメージです


いかがでしたか?福岡には美味しいグルメがたくさんありますが、観光の時にはぜひ今回の記事を参考に、ふぐ料理を試してみてくださいね!

※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。

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Writer: o-dat

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