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福岡のおすすめ高級寿司店

2016.10.06

Writer name : o-dat

福岡にはこだわりの高級寿司店がたくさんありますが、今回はなかでも、ぜひ一度は行ってみたい高級寿司店5選をご紹介します。

1. 天寿し 京町店

福岡の超有名寿司店がこちら「天寿し 京町店」。九州近海の素材を中心に使い、一貫一貫、丁寧に握られた寿司の味は絶品!見た目も美しく、全国の食通を唸らせています。寿司の味に集中できるよう、アルコールや一品料理の提供はなく、基本、醤油ではなく塩やカボスで味わう寿司は、魚本来の旨みを最大限に感じることができます。半茹での車海老や海ぶどうの入ったトロ(まぐろの部位)巻きなど、独創的な寿司が堪能できるコースは10貫(15,000円(税抜))、15貫(20,000円(税抜))。寿司の追加注文(別途料金)も可能です。


1. 天寿し 京町店


ぐるなび(日本語のみ)

2. 鮨 安吉

福岡博多にある「鮨 安吉」のメニューは、おまかせコース(15,000円~)のみで、吟味した素材を使ったこだわりの料理や寿司は、繊細かつ非常に美味と大評判。各地から取り寄せられた日本酒のラインナップも充実しています。コースの一品料理はヤリイカの印籠詰めやカワハギの肝酢和えなど11種ほど、寿司は旬のものを13種ほど、どれもお酒との相性抜群でぐいぐい日本酒がすすみます。多くの人が遠方から訪れる人気のお店のため2部制での営業ですが、ぜひ一度訪れて、日本でもトップクラスと言われる実力店の寿司を堪能してくださいね!

※写真はイメージです


2. 鮨 安吉


ぐるなび(日本語のみ)

3. 近松

モダンな店構えの「近松」。メニューは、おまかせコース(15,000円~)のみで、天然とらふぐの白子入り茶碗蒸しやゆずのタレに漬け込んだ焼カマスなど、素材の味をうまく引き出した一品料理が特徴。またシンプルながらもひと手間もふた手間もかけられた寿司は、職人のこだわりと技術の高さを感じることができます。訪れるには既来店者もしくは他のすし店からの直接電話での紹介予約が必要。もし、訪れる機会があったら、チャンスを逃さずに!

※写真はイメージです



3. 近松


ぐるなび(日本語のみ)

4. 鮨おさむ

全国から寿司通が通う「鮨おさむ」。寿司のレベルが非常に高い!と人気のお店です。人気の「おまかせコース(15,000円(税抜))」は、趣向が凝らされた5種ほどの一品料理を堪能した後に、柚子と塩でいただくヤリイカや甘鯛昆布〆、ふぐなどのにぎり寿司を堪能することができます。また、ふわふわで一口噛めばジューシーな、いなり寿司にわさびを効かせた「おさむのいなり」はこちらの名物。おまかせコース以外に、お好みで寿司を注文するスタイルも可能。にぎり寿司のみのコース(昼5,000円、夜8,000円(税抜))もあるので、寿司のみを心ゆくまで味わいたい方にもおすすめです。


※写真はイメージです


4. 鮨おさむ


公式ホームページ(日本語のみ)

5. 鮨さかい

2013年7月のオープン以来、注目され続けている寿司店「鮨さかい」。九州の素材だけでなく、全国各地の旬のネタを仕入れ、素材により調理法や熟成時間を変えて絶品の寿司を作り上げます。職人が適切な方法(低温・真空状態で保管、もしく塩や昆布、酢などを使用)で熟成させることにより、さらにネタの旨みを凝縮することができます。コースはおまかせのみで13,000円程度。日本酒のおつまみにピッタリの多彩な一品料理と絶妙な味わいの寿司は、あまりの美味しさにリピーター続出!ぜひ訪れるべきお店です。

※写真はイメージです



5. 鮨さかい


ぐるなび(日本語のみ)

九州は海に囲まれていて福岡も海に近いので、鮮度の良い九州ならではの魚介類を扱う寿司店がたくさんあります。近年、ハイレベルなお店が多いと言われる福岡のなかでも人気の高い寿司店を、ぜひ試してみてくださいね!

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