日本的水果惊为天价？吃个西瓜就会变身“土豪”！这背后…

大家都是怎么吃西瓜的呢？是切开一半用勺子吃吗？当日本人看到你拿出勺子的那一刻，估计已经震惊了...

日本水果在国人的印象中都非常贵：天价西瓜、天价哈密瓜、天价葡萄。其中西瓜在日本，可是货真价实的“高价格”存在。西瓜大多不是按个卖，而是卖局部——八分之一、六分之一、四分之一的西瓜被单独标注了价格。当然，一个完整的西瓜来进行售卖也是有的，价格可能就要“起飞”了，3000日元（200人民币）起步是很常见的，根据地区的不同，这个“起步价”也会有差异。如果是品牌西瓜，价格还会更高。例如，正方形西瓜一个约为2万日元（约1200人民币），不过它是用来观赏的，而不是来吃的。

日本的水果，真的那么贵？

为什么日本的西瓜那么贵！是只有西瓜那么贵吗？还是日本的水果都是那么贵？分享下日本水果名店——“千疋屋”的价格表： 3个网纹哈密瓜售价为8万5千日元（大约为5000人民币），这仅仅是普通商品价格而非拍卖价格。在这里，便宜的水果也要2000日元（120人民币）左右，里面是橙子，猕猴桃，鳄梨，柠檬各一个以及一瓶调味料。为什么日本水果这么贵呢？

1. 环境原因

众所周知，日本是一个狭长地形的岛形国家。日本国土面积约为37.8万平方公里，和中国云南省（39万平方公里）的面积差不多，大约75%的地区属于山地丘陵。所以，原本面积就不大，能使用来作为耕种的土地又受到了山地丘陵地带的压缩，水果产量在基数上就受到了影响。同时，日本雨水丰沛、是一个自然灾害多发的国家。不仅发生过震惊全球的311大地震，在日本，几乎每年都有大台风，导致水果产量会因为各种因素而收到影响。例如2020年7月，九州的大水灾直接影响到该地区农作物的收成，导致九州地区的水果减产。这样的情况就直接影响了当时水果的价格。也正应了那句中国古话“物以稀为贵”。

2. 地区限制以及品牌加成效果

就如同国内地区特供水果，比如：海南椰子、岭南荔枝、大连樱桃、烟台苹果。日本也有区域栽培，不同地区的气候培育出不同的水果，例如长野县的苹果、山梨县福岛县的桃子、熊本县的西瓜。但是，地域品牌的存在某种程度会成为限制，导致不能进行更大面积种植；加上运输和保存费用等因素，使水果价格直线上升。比如在东京买的西瓜，就会比在熊本买的西瓜要贵。同时，日本还很重视地区和品牌的孵化：北海道夕张的哈密瓜，山形县的佐藤锦樱桃，地区特色品牌水果纷至沓来。品牌意味着质量得到了保证的同时，价格也随着“水涨船高”。地区限制导致的产量，以及质量保证的品牌效果，使得日本水果的售价居高不下。

3. 质量保证

日本人对于商品的陈列，往往有一种执着：他们喜欢外表美观，大小均一的感觉，所以在超市里面贩卖的水果蔬菜，一般都是经过了挑选。大小不规范的、外观不好的，和可能就会遭到淘汰。例如，整体卖相不太理想的白萝卜会被切成三个小块，只贩卖中间比较好看的那一块，剩下的都扔掉或折价销售。水果本来产量就少，再这样被挑选，岂不就更少、更珍贵了？除了对卖相的追求，日本人对品质要求也非常的高。有的蔬菜水果包装上，印有生产者本人的头像。这也是一种对于“自家品质”的自信和保证。于是，源头上的“优胜略汰”会从根本减少产品数量，价格自然也水涨船高。可见，日本人对于自己培育的农作物极尽负责。在浇灌了自己心血的同时，也深谙品牌价格之道。

4. 制度的限制

在日本，有“农业协同组合”这样的组织，简称农协或者JA。从收购农户的作物，到统一供应给超市贩卖，基本都会经由农协。农协在日本农业方面的影响力非常大，已经能够左右到农作物的整体价格。甚至日本政府也会时不时迫于农协的压力，做出限制水果蔬菜进口的决定。于是，外来水果无法进口，国内的水果遭到了农协的垄断，价格自然就一直保持一个高的位置。其实农协会协助去保护农民的利益，帮助农民办理保险，保障农民生活，在农民收到灾害损失的时候也会去进行补助，可以说是农民的保护伞。除了制度方面，也会改良优化水果的品种，同时严格限制水果的出口，巨峰葡萄，香印青提等，提高水果品种的同时，由于需要开发成本，水果品质上去了，价格自然也就上去了，好水果，就是物以稀为贵。当然，水果的味道也得到了保证。

5. 种植的要求

从种子的选择、阳光角度的测算，种植密度的设定等，日本农民都经过悉心考量，不会为了提高销量而“滥竽充数”。这就导致日本的水果品质高，数量少。正如前文所提到的区域限制，其实与其说是限制，不如说是很好的进行了规划，使得水果高端化、专一化，稳定的生产。日本对农药等化学物质要求非常的严格，对农药的使用，以及农药保存量都有明确的要求，日本农林标准（有机农JAS标准）规定不同的等级，高标准的无农药使用或者少量农药使用都有相对应的标准。不使用农药确实会导致水果的产量受到影响，但是民众吃的放心，买的也放心。