WOW! JAPAN

京都必推豆腐皮、豆腐料理5选

如果到了京都,一定要吃过豆腐皮、豆腐料理。这些都可以说是自古以来就持续受到当地居民欢迎的乡土料理。这次,就让我们为您介绍其中必推的5间店铺。

2016.09.08

1. Toyouke 茶屋

由创业超过100年的老豆腐店经营的“Toyouke茶屋”。以汤豆腐、生豆腐皮为主,提供有定食、丼饭、乌冬面等菜单。推荐给您的是“汤豆腐膳(1,100 JPY(不含税))”。彷彿要融化般柔顺口感的汤豆腐,与将碎豆腐、蔬菜等混合、揉圆酥炸的飞龙头、胧豆腐、豆腐皮等煮物,是豆腐料理必吃的定食。有许多种类,味道较浓厚,健康且满足感超群!由于经常排队,想避开人潮的话就在开店后马上前来吧!

2. 京豆富”不二乃”

位于JR京都伊势丹中的“京豆富“不二乃””,是可以享用到使用豆腐与季节食材的店家。虽然需要于三天前预约,但有提供符合清真规定的“藤野清真膳(4,000 JPY(含税))”套餐。推荐给您的午餐菜单是“午膳<竹>(2,592 JPY(含税))”。使用胡麻豆腐、豆腐皮、炸可乐饼等,10道左右的料理套餐,“软绵绵胧豆腐”可以无限追加也是一大特点。在成为豆腐前,柔嫩的口感是最棒的特色,可以搭配高汤酱油、七味粉等一起享用。请一定要吃吃看哦!

2. 京豆富”不二乃”

3. Gyatei

在“Gyatei”,除了汤豆腐与豆腐皮料理外,还能以自助餐形式享用到京都的家常料理。价格为大人1,800 JPY(不含税)、中学生1,500 JPY(不含税)、小学生1,200 JPY(不含税),3岁以上幼儿800 JPY(不含税)。平时就能享用30道以上料理的吃到饱,除了有汤豆腐、豆腐皮、高汤蛋卷、凉拌鱼肉等正统的和食之外,还有咖哩、炸鸡、猪排等丰富菜单可以选择。这就是男性与小朋友也能大满意的人气理由。想要品尝京都风味的话,推荐给您的是生麸的田乐(生麸是一种像面筋的食物)。Q弹的口感配上甜味的味增,您一定也会一次就爱上!

4. 汤豆腐 竹MURA

能够品尝到在京都的豆腐中特别有人气“森嘉豆腐”的店家“汤豆腐 竹MURA”。在充满和风风情的座敷中,享用以汤豆腐为主的豆腐料理。推荐给您的是“松套餐(3,600 JPY(含税))”。包括汤豆腐、飞龙头(一种关西炸物)、胡麻豆腐、野菜天妇罗、白饭等,全部共6品。在汤豆腐上加上海苔、葱、柴鱼片、生姜等调味料,可以依自己喜好的口味享用。用调味料提昇豆腐的绵密口感,不愧是充满京都性格的料理。另外,胡麻豆腐与汤豆腐不同,黏糊糊的口感与胡麻的风味更是别树一格!通常会淋上芥末酱油享用,建议您可以试试芥末较多的口味。

5. 豆水楼

“豆水楼”,是町家建筑式的店家,而且在5~9月可以在鸭川岸边享受川床料理的豆腐料理(要预约)。除了料理之外,还包含店内气氛,是可以用五感感受京都风情的店家。推荐给您的是夜晚限定的“高濑川(5,103 JPY(含税、含服务费))”套餐。这是怀石料理的菜式,并且以豆腐皮做成的胧豆腐为始,烤物、蒸物、炸物等,依序提供使用了季节食材的料理。豆腐全部都是使用国产大豆与天然卤水,因此有柔和的甜味。不论哪道料理都可以在视觉上看见和食特有的,纤细的功夫,是每道料理在上菜时都会让人感到兴奋不已的店家。

都到了京都观光,却没吃到京都特有的豆腐皮和豆腐料理的话,那也太可惜了!请一定要品尝看看京都相当引以为傲的和食王道哦!

※本文中的信息是撰写或者公开时的信息,可能与最新信息有差异,敬请注意。

分享这篇文章

Writer: Mayuka Ueno

关注 WOW! JAPAN
旅游指南里没有介绍这些?看了就让人萌生去日本玩的想法。WOW!的观光资讯每日更新中!