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推荐京都的5间面包店

给人强烈“和风”印象的京都,其实是面包店的激战区!这次就来介绍当地人大力推荐的5间超人气面包店。

2016.07.28
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1. 玉木亭

“玉木亭(tama木亭)”拥有来自日本全国各地的粉丝,是经常大排长龙的超人气面包店。曾经以日本代表身分在面包世界大赛“路易乐斯福世界杯面包大赛”中担任法式长面包的玉木润打造出约90种的面包,琳琅满目地陈列在店内。法式长面包或吐司等传统面包,基本上只使用面粉、酵母、水和盐巴而已,因此可以品尝到素材原味和专业师傅的技术。甜点面包也都是人气商品,但当中又以派皮轻薄以及点购后现挤牛奶蛋羹的“丹麦螺旋面包”,口感美味得惊人,是最具人气的商品。调理类面包的话则是将马铃薯及培根用香蒜奶油调味的“香蒜马铃薯培根”最受欢迎。请一定要试试看这让许多人排队也甘愿的美味面包。

2. eze bleu

“eze bleu”小巧精致的店内,摆放了许多种的面包。深受地道法国面包美味所感动而不断修行锻炼的店主,除了制作经典的法式长面包等硬式面包以外,也提供甜点类、百吉饼或三明治等,种类十分丰富。三明治有软式吐司和法式长面包2种,当中配料则依时期而有不同变化。软式三明治那柔软的吐司和配料的口感,搭配起来简直是绝妙!此外,店内最受欢迎的是“香料培根”这项商品。在法国面包上放满了培根块、芝士和满满的黑胡椒。香脆的面包口感加上分量感十足的培根,以及会牵丝的芝士,这充满辛香的滋味绝对让人一吃上瘾。

2. eze bleu

3. SIZUYAPAN

“SIZUYAPAN”是京都面包老店“志津屋”所打造的红豆面包专门店。红豆面包本身以及包装都设计得相当时尚洗练,是非常人气的伴手礼。随季节种类会有所不同,但基本上经常都提供有10种左右的红豆面包。除了白面包夹有丹波大纳言的红豆面包“OGURA”,抹茶面包中夹着抹茶馅和蜜渍红豆的“MATCHA”等经典商品以外,还有在面团内加入酒粕,夹着黑豆、柚子和红豆泥的“KUROMAMEYUZU”等创作类的红豆面包也十分受到欢迎。夹着麻糬和肉桂风味红豆的“CINNAMON”,特别受到女性顾客喜爱。不论哪一个都有着优雅高级的甜味和扎实的口感,就像是在吃和果子面包一样,感觉十分新鲜,完全是伴手礼的最佳选择。

4. MARUKI制面包所

1947年创业以来,“MARUKI制面包所”便一直在町屋(日本传统住商合一的建筑物)营业从未改变。充满复古情怀的店内,玻璃柜中摆放了许多种类的面包,以店员帮顾客夹取商品并包装的形式贩卖。店内有许多吐司、甜点面包和调理面包等日本从前便常吃的朴素面包口味,当中又以长型面包(像热狗面包的外层面包)夹有配料的“夹心面包”最具人气。而特别受欢迎的是“火腿夹心”。涂上蛋黄酱的面包夹上满满的卷心菜丝和火腿,虽然组合简单,但许多人吃了都纷纷表示“微甜的卷心菜丝和火腿的组合总有种怀旧感,让人吃了还想再吃”。夹心面包的配料还有可乐饼、煎蛋卷或维也纳香肠等等,许多口味都分量十足。若想尝试看看长久以来深受日本人喜爱的朴实面包,推荐你来这里就对了。

5. 进进堂

“进进堂”是1913年创业的老店,是京都人气连锁面包店之一。以餐厅、咖啡店和面包店的3种型态,在京都共经营有12间店。法国面包、甜点面包、调理面包或三明治等等,店内经常提供100种以上的口味。而当中最为经典&人气的是“复刻法国面包棍‘1924’”。大家都知道“进进堂”是日本第一间制作并贩卖法国面包的地方,留有当时候的质朴,并且可确实地品尝到小麦香味,因此拥有从不动摇的人气。“进进堂”的魅力之一,就是以烘焙餐厅来营业的北山店、三条河原町、府厅前及寺町店有提供名为“面包服务”的无限享用。这是只要点汉堡排或义大利面等主菜便会附有面包吃到饱的服务,店员会拿着装有各种面包的面包篮到顾客座位提供挑选。从经典口味到季节限定的商品,这是让面包爱好者会喜欢到疯狂的店。

以上的介绍如何呢?京都不只有“和风魅力”,也请千万不要错过在面包激战区中所历练出的极致美味面包哦!

※本文中的信息是撰写或者公开时的信息,可能与最新信息有差异,敬请注意。

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Writer: Mayuka Ueno

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