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京都必吃的拉面5选

说到京都,感觉好像只有和食,但事实上京都也有拉面的激战区。这次就让我们介绍5间高人气的拉面店给您,有机会来到京都的时候,请一定要去品尝看看哦!

1. 面屋 极鸡

“面屋 极鸡”,位于京都拉面激战区的一乘寺地区,是一家排名前几名的高人气拉面店。拉面的特色是有着浓郁口味的汤头。那是以鸡肉为汤底,熬煮成宛如奶油般,属于浓郁口味的汤头。而这汤的浓郁程度,是用汤匙(陶制的汤匙)舀起也不会滴下去的哦!菜单中有4种餐点,除了写在暖帘上的,拥有浓缩鸡肉精华的“超浓郁鸡肉汤(鶏だく)”外,还有加了超多辣椒的“超红辣椒鸡肉汤(赤だく)”、加有满满大蒜味麻油的“超黑蒜味鸡肉汤(黒だく)”,以及加有鱼粉的“鱼粉鸡肉汤(鱼だく)”。每一道都是700 JPY。如果不讨厌鱼的话,请一定要品尝“鱼粉鸡肉汤(鱼だく)”看看,因为与汤头完全融合的鱼粉,正是好吃的秘诀哦!营业时间为:11:30 am~10:00 pm;但若是汤头用尽,则会提早结束营业时间,因此建议尽早进店品尝享用。

1. 面屋 极鸡

京都府京都市左京区一乘寺西闭川原町29-7

2. 拉面屋亚喜英

“拉面屋亚喜英”餐点的特色是只以猪骨、鸡骨长时间熬煮做成的特制纯浓汤头。代表性菜单“纯浓厚拉面(中碗)(750 JPY(含税))”,汤头没有腥味且口感滑顺,评价相当高。这里也是粉丝会特地从全国各地前来用餐的人气店铺。座位只有9席,因此是一定会排队的。另外,虽然对观光客来说残酷了点,但亚喜英其实是不定期营业的,根据当地人的说法,有营业的日子比休假的日子还少。在营业日的开店前30分钟才会在推特上发布营业情报。营业时间大约是6:00 pm - 10:00 pm,但会随着日子改变,就抱着“运气够好才吃的到”的心理准备前去看看吧!如果刚好能够品尝到的话,那一定能够让您的日本之旅留下美好的回忆!等候时请在领取了预约牌后依次排队,为了避免打扰到附近居民,等待期间严禁聊天,用餐完毕后要马上离开是当店的规则,还请注意哦!

2. 拉面屋亚喜英

京都府京都市左京区一乘寺北大丸町5-2

3. SEABURANO神(セアブラノ神)

“SEABURANO神(セアブラノ神)”,如同店名,是属于背脂CHA CHA(背脂ちゃっちゃ)系的拉面店。“背脂CHA CHA”指的是,将长时间熬煮软嫩的背脂放在网勺上,然后在拉面上方甩动,使变细的背脂能够漂浮在拉面上。虽然贵了点,但“背脂鱼干荞麦面(背脂煮干しそば)(750 JPY(含税))”等定番拉面,鱼干系汤头光是加上背脂,就比原本看起来更清爽,吃起来也更美味!如果想要爽快大吃一顿的话,还可以另外单点100 JPY(含税)的自选菜单,来份增量洋葱吧!还有,仔细调理出来柔嫩顺口的叉烧,是有厚度却又软嫩的绝品!除此之外,面条粗细还有中粗面或粗面这两种选择。如果不知道选哪个才好,虽然煮起来会再多花点时间,但我们推荐您选择适合汤头的粗面!

3. SEABURANO神(セアブラノ神)

京都府京都市中京区壬生相合町25-4

4. 猪一

想品尝京都风且高汤可口的拉面的人,向您推荐“猪一”。“鸡叉烧荞麦面(白)(900 JPY)”是使用让人以为是日本荞麦面的细面,但不使用鸡、猪等动物性油脂,而是用爽口但又有着食材浓缩精华的白酱油为汤底,除此之外再加上昆布绑(用昆布包裹食物,让昆布的味道渗入食物的一种日本料理法)的叉烧鸡,可说是一道达到绝妙平衡的美味拉面!吃的过程中,如果想稍微改变一下味道的人,只要加入店家摆在桌上的“黑七味(白芝麻、辣椒、山椒、青海苔、芥子、黑芝麻等,以植物果实做成粉末的调味料)”或是“一味(将辣椒做成粉末的调味料)”“粉山椒(把山椒磨成粉末的调味料)”等,便能尝到不同的味道。这些都是属于京都知名“原了郭”的高级调味料。稍稍加一点调味料品尝看看吧!

4. 猪一

京都府京都市下京区寺町佛光寺下惠美须之町528

5. 天下一品 本店

可谓是浓郁拉面代表的“天下一品”,除了介绍的总本店外,国内也有许多家分店,是访日时相当容易前去挑战的店家。“浓厚拉面(中碗)(700 JPY(含税))”,人气的祕密就在于浓厚口味的汤底。以去骨的鸡肉以及11种蔬菜仔细煮成的汤头,这可是在其他地方品尝不到,就只有“天下一品”才有的拉面。 另外,为了要能够吃到最美味的“天下一品”拉面,据说不适合用筷子把面条整个举起来,而是直接将拉面碗靠近嘴,然后将面条与汤头一起吸入口中才是正确的吃法!吃完面后剩下来的汤头,淋在饭上享用也相当好吃哦!虽然说为了不喜欢浓郁汤头的人,也有清爽系的拉面,但难得都到了“天下一品”,请一定要尝试挑战一下这家店的浓郁系拉面看看哦!※照片中的是天下一品分店中的”浓厚拉面”。

5. 天下一品 本店

京都府京都市左京区一乘寺筑田町94 maison白川1F

您觉得如何呢?除了这次介绍的店家以外,在京都还有许多实力相当不错的拉面店。如果原本预定前往的店家刚好遇到用餐客人太多而需要排队时,不想排队浪费时间的话,就到附近的店家挑战看看吧!

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