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日本人长寿健康的秘密!日本「超级食物」精选7样

日本人是世界出了名的长寿,长寿的秘诀除了正常作息、适当运动外,健康、营养均衡的饮食也是非常重要的,其中又以”超级食物”最受世界瞩目,本篇文章精选了7项日本”超级食物”,为大家揭晓日本人长寿的小秘密!

日本人是世界出了名的长寿,长寿的秘诀除了正常作息、适当运动外,健康、营养均衡的饮食也是非常重要的,其中又以”超级食物”最受世界瞩目,本篇文章精选了7项日本”超级食物”,为大家揭晓日本人长寿的小秘密!

什么是”超级食物”?

”超级食物”是指营养均衡、比一般食品还要更有营养的食物,或是其中某个营养成分的含量比其他食品更为显著。

【超级食物①】海蕴

为冲绳特产的海藻,拥有丰富的水溶性食物纤维,加上其低热量的特性,被大家认为对于”减肥”有一定的效果。在日本海蕴通常会和醋、味噌汤、纳豆等混着一起食用。

【超级食物②】甘酒

甘酒因为营养丰富,在日本又被称为”用喝的点滴”。可以分为米和麴所制成的”米麴甘酒”、酒粕和砂糖混合而成的”酒粕甘酒”两个种类。甘酒中因为富含葡萄糖喝起来甘甜顺口,酒精浓度极低,甚至还有完全不含酒精的甘酒种类,所以小孩也可以安心饮用。除了维他命、胺基酸之外,因为甘酒由麴菌所发酵制成,含有丰富的酵素,是营养丰富均衡的健康发酵食品。

【超级食物③】海苔

许多日本料理都会使用海苔,像是寿司、手卷、饭团等都是使用海苔的日本代表料理。另外海苔也有许多种类,像是烤海苔、岩海苔、青海苔等,其中最被广为使用的的莫过于烤海苔了。海苔中含有食物纤维、铁份等营养,又有多种用途,是日本家庭中不可或缺的食材之一。

【超级食物④】玄米

玄米为白米精制前的状态,比精制过的白米还有更多的维他命、矿物质、食物纤维等营养成分,是众人皆知的健康食品。虽然在煮前必须经过长时间泡水等麻烦的程序,但近年来因养生意识抬头,有越来越多的人将主食由白米改为玄米。

【超级食物⑤】粕渍

日本有非常多种类的腌渍物,其中又以粕渍为最佳代表。 ”粕”为将玄米精制成白米时,外皮和胚所产生的粉状物质。而”粕渍”指的是将”粕”涂抹在蔬菜表面,进行发酵所形成的腌制物。因为在发酵时会产生非常强的植物性乳酸菌,并且这些乳酸菌可以在活着的状态下进入人体肠道中,有改善肠内环境的效果,只要肠内环境良好,就可以增加对抗过敏、免疫力。

【超级食物⑥】荞麦

荞麦含有各种必需胺基酸,其中又以离胺酸的含量为谷类中最高,离胺酸有益血糖控制,使血糖下降,预防高血压、动脉硬化等生活习惯病。另外还含有抗解淀粉的成分,可以促使脂肪、胆固醇的排出,非常适合减肥时食用。

【超级食物⑦】豆腐渣(おから)

由大豆制作豆腐的过程中所残留的豆腐渣,不太喜欢豆子的味道的人,建议可以稍微炒一下让水分蒸发,以便更好入口。另外近年来还出现以”豆腐渣粉”取代”小麦粉”制作甜点的健康风潮。因为豆腐渣粉富含食物纤维,会在肚子里膨胀,很有饱足感,非常适合用来减肥。 【設施名稱】東京 【地址】東京都千代田区丸の内1丁目

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